江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

糯稻|稻香何以远方

糯米糯稻应城李桦山

采访人员严学海 谢蕾
全国籼型糯稻生产第一市（县） ， 应城实至名归——
2020年全市籼型糯稻种植面积37万亩、总产19.2万吨 。 籼糯种植面积和产量分别约占全省的15.1%和14.8% ， 是全省最大的籼型糯稻生产县市 。
然而 ， 作为糯稻生产大县 ， 却也陷入为人做嫁衣的尴尬局面——
缺少深加工 ， 产品附加值低是其产业软肋 。
如何擦亮应城糯稻品牌 ， 打造糯稻产业升级版？应城一以贯之 ， 努力探索——
天赋优势育好稻
地处北纬30度 ， 江汉平原与鄂中丘陵过渡地带 ， 阳光充足 ， 雨量充沛 ， 土地肥沃 ， 土壤酸碱适度……应城 ， 天赋优势 ， 是国内籼糯种植最宜区域之一 。
应城糯稻种植的辉煌可以追溯到1978年 ， 十一届三中全会以后 ， 农村实施了家庭联产责任承包制 ， 引发了老百姓自发地调整水稻品种结构 ， 糯稻生产快速发展 。 到1992年 ， 应城糯稻种植又迎来一波高峰 。
近年来 ， 在确保产量增加的同时 ， 应城致力于提升糯稻的品质 。
自2016年以来 ， 应城市累计投入9.05亿元 ， 建设高标准农田39.68万亩 ， 为糯稻生产打下了良好基础 。 市财政每年列支1000多万元用于糯稻主导品种推广、标准化种植和扶持糯稻加工企业发展 。
目前 ， 应城糯稻生产基地主要分布在田店、杨河、城北、杨岭、陈河、三合、郎君、东马坊、四里棚、黄滩、长江埠等11个乡镇 ， 已建成无公害优质糯稻基地21.4万亩 ， 在杨河、田店、杨岭创建了10万亩全国绿色食品原料（糯稻）标准化生产基地 ， 形成了随应线、汤八线、应两线、团结垸等为板块的优质糯稻无公害生产基地 。
颗粒饱满 ， 晶莹如玉 ， 应城种植的籼糯米含有10多种微量元素 ， 支链淀粉含量高达98%以上 ， 出酒率一般达51%以上 ， 既可作为酿酒和食品加工的优质原料 ， 又可作为主食直接食用 。
独特的品质 ， 让全国知名酒厂对应城糯稻宠爱万分 。 绍兴黄酒、孝感米酒等企业 ， 纷纷采购应城籼糯 。 除了酒 ， 汤圆、粽子、糍粑等风味小吃也为糯米提供了庞大的市场 。 三全食品、五芳斋等食品厂商也都是应城糯米的固定合作伙伴 。
市场需求日益增长 ， 而投资米厂的技术和资金门槛并不算高 ， 一些对市场信息敏锐的稻谷收购销售经纪人和农户 ， 敏锐地捕捉了其中商机 ， 开始投资建设糯米加工厂 。 一时间 ， 大小米厂在应城如雨后春笋般涌现 。
可以说 ， 通过当地政府的扶持和培育 ， 糯稻生产已成为应城农业的“招牌”之一 ， 成为增加农民收入的重要支撑 。
精深加工是短板
随着全国糯米加工业和食品产业的发展 ， 糯米品质与市场要求不断提高 ， 过去“小打小闹”的粗放式生产已不能满足新的市场需求 。
“市场波动大 ， 没有完善标准的加工标准 ， 极大影响了应城整个糯稻产业的形象和良性发展 。 ”应城市商务局局长李桦山说 。
补短板 ， 壮产业 ， 需要“龙头” 。 2019年落户应城陈河镇的湖北中磐粮油食品有限公司就是应城围绕糯稻加工产业招商引资的代表龙头企业 。
去年 ， 该公司投资3亿元 ， 对生产设备进行升级改造 ， 引进多条自动化生产线 ， 使得生产流程智能化水平达到80%以上 。
“品牌杂乱零散 ， 产业链条不长 ， 则是应城糯稻产业发展的最大困境 。 ”李桦山说 。
目前 ， 应城糯稻市场主导品牌不多 ， 消耗转化糯稻的企业仅限于生产糯米以及糯米粉等初级加工企业 ， 大量的糯稻以原料或粗加工产品向外省输出 ， 影响了整个产业链条的延伸 。
据了解 ， 应城糯稻的主要供应方式有两种：一是原粮 ， 供应区域主要集中在东部的长江、郎君、东马坊和三合等乡镇 ， 供应量在6万吨左右 。 二是初级产品 ， 也就是糯米、糯米粉、汤圆粉 。 年加工销售糯米、糯米粉、汤圆粉等产品7万吨 ， 其中糯米占6.5万吨 。
【糯稻|稻香何以远方】在应城市农业农村局农业技术推广中心研究员熊华看来 ， 应城糯稻主要以糯米及糯米粉等初级产品进入终端市场 ， 精深加工产品不多 ， 产业链条不长 ， 远未能实现糯稻产业效益的最大化 ， 转型升级迫在眉睫 。
产业升级后劲强
在探索糯稻米产业链发展方向上 ， 应城一直在探索 。
今年 ， 应城将进一步加大招商引资力度 ， 积极引进、合作开发糯稻精深加工生产项目 ， 以突破本地糯稻加工瓶颈 。
糯米 ， 是米酒、黄酒、白酒的主要原料 。 而目前一些米酒企业以及知名酒厂只是在应城投资建设种植基地 ， 为他们提供原料 ， 并没有规划建设一条完整的酒品产业链 。
“计划与省内外的一些名酒品牌打通合作 ， 积极争取他们在应城建立生产、加工基地 ， 加大我们糯稻的附加值 。 ”李桦山说道 。
今年应城商务部门还在积极与华润五丰的医药版块项目对接 ， 洽谈在应城的投资合作 ， 不断完善应城糯稻产业链的布局 。
已经落户应城的加工企业也在积极发力 ， 做好糯稻在化妆品领域的文章 。
湖北铸明生物科技化妆品洗护保健用品项目是2018年11月签约落户应城开发区的项目 ， 总投资10亿元 。 经过两年建设 ， 今年一月份正式投产 。
项目负责人何杰介绍 ， 公司已经建立了专门的研发小组 ， 计划从糯稻中提取有效成分制作化妆品 ， 目前产品正在研发阶段 ， 产品附加值可观 。
“目前糯稻原稻市场趋于饱和 ， 价格很难上去 。 但经过初加工 ， 变为糯米后的价格就翻了一倍 。 如果继续进行精深加工 ， 后续的产品 ， 价格就更高了 。 ”熊华说道 。
咬紧目标 ， 接连发力 。 应城积极发力产业招商环节 ， 以应城糯稻为主题 ， 以汉宜公路为主轴 ， 以湖北中磐公司为核心 ， 积极创建省级现代农业产业园 ， 计划将产业园建设成为湖北省现代农业的示范窗口 。
(责任编辑：张高远)


    推荐阅读


    上一篇：飞船|太阳帆飞船是怎么一回事？科幻电影中的场景可以实现吗？

    下一篇：不用去腥炒糖色，只用一罐菠萝啤，就能轻松烧出一锅香排骨