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简单快速。
By 不会水的鱼0001
用料
- 苦菊 3～5棵
- 牛肉片 随意
- 姜 一块
- 小米辣 3个
- 蒜瓣 3个
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
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1、小米辣切成小块，用酱油泡上。
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2、蒜切片，备用。
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3、牛肉片焯水。水开下肉片，肉片变色捞出来就行。最好的是手切的牛肉，现成的牛肉片也没问题
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4、准备的姜切片或切丝，热油爆锅，下洗好的苦菊，炒蔫。
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5、把泡好的小米辣连同酱油，蚝油，蒜，焯好的牛肉片都倒锅里，翻炒几下，加鸡精出锅。
小贴士简单快速还好吃，不能吃辣的，不要放辣椒了。这个方法还可以用来炒茼蒿。
苦菊的营养功效1.防治贫血，消暑保健：苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2.清热解毒，杀菌消炎：苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3.防治癌症：苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
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