炒茄子先放油，那你就错了，星级厨师教你一招，茄子不吸油不发黑
茄子是很常见的食材，茄子的做法很多，美味下饭，很多人都喜欢。比如说：肉末茄子、红烧茄子、蒜泥茄子这几道茄子菜肴。
然而，茄子是公认的吸油的食材，那么茄子怎么做才不油腻，又美味呢？
我们先来想想，你炒茄子的时候是不是先放油呢？其实这种做法是不推荐的哦！
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那么怎样做才能让茄子不油腻呢？小心点咨询了下家里做厨师的叔叔，他跟我说了一些炒茄子小技巧。接下来就跟大家说说。
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在炒茄子前，讲茄子清洗赶紧，切小块，但是这时候先不要急着下锅。
我们先把茄子放在盆里，倒入2碗盐水，将茄子浸泡30分钟
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接下来，起锅的时候，不倒油先，先放一点醋，倒入茄子小火慢炒一会，然后装起备用。
起锅倒油，油热后，倒入茄子翻炒，随后放入生抽和食用盐进行调味，翻炒均匀之后就可以装盘出锅了。
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【 炒茄子先放油，那你就错了，星级厨师教你一招，茄子不吸油不发黑】这样烧出来的茄子色香味俱全，不吸油也不会发黑，你不妨试试吧。有问题可以私信我哦！
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