调韭菜馅时，两种东西是不能放的，水饺又腥又难吃！
水饺是很多人都特别喜欢吃的一种美食，在北方更是如此，每当到了节日的时候，水饺会出现在很多家庭的餐桌上。水饺代表的不只是一种美食，它更是一种传统，一种文化传承的代表。水饺有很多不同的馅儿，每一种馅儿都能给饺子赋予一种不同的美味，满足着不同口味的人的味蕾。
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在种类繁多的饺子馅儿里，韭菜鸡蛋饺子是最受大家所喜欢的，这是受众群最广的一种饺子。调韭菜馅的时候，有两种东西是不能放的，如果放了这两种东西，会让饺子吃起来味道很腥，口感特别差。
【调韭菜馅时，两种东西是不能放的，水饺又腥又难吃！】
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包出来的饺子好吃与否跟调馅有很大的关系，这是饺子的“灵魂”，调馅的时候，并不是放的调料越多饺子就越好吃。有些人在调饺子馅的时候会放很多调料，想以此来增加饺子的口感，实际上有些调料放进去以后只会让饺子吃起来味道很奇怪，根本达不到提鲜的效果。尤其是这两种调料，如果把这些调料加到饺子馅里，会让馅儿变得发黑，韭菜容易出水，口感发腥特别难吃。
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这两种不能放进饺子馅的东西一种是十三香，一种是生抽，这两种调料是绝对不可以加到饺子馅里的。十三香的味道特别冲，这种调料跟韭菜是不能融合的，让人闻起来味道很奇怪。生抽也是如此，它会让韭菜馅变黑，而且加进韭菜馅里会让味道有些发腥，所以我们在做饺子馅只加一些油跟盐还有味精就可以了，其他的调料都不要放。怎么来调制出美味的饺子馅儿呢？方法其实很简单，不需要太多繁琐的步骤，只需要这简单的几步就可以。
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食材:鸡蛋，韭菜，青萝卜丝，木耳，虾米，食用盐，香油，味精。
1、把鸡蛋打进空碗里，加入一些食盐以后，按照一个方向来搅拌，搅拌好以后在锅里热油，等到油温七成热的时候，把鸡蛋倒进锅里打散。鸡蛋不用炒的太熟，成型之后盛出来就可以了。
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2、清洗一边韭菜，韭菜洗干净以后把水分控干，如果大家找麻烦，也可以在洗完韭菜以后用布把上面的水分擦干。擦好韭菜以后，把它切成末，韭菜切好以后把青萝卜丝，木耳切碎。往韭菜里加一些熟油，这一步是为了锁住韭菜里的水分，让它不容易出水，如果没有熟油可以用香油来代替。
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3、把青萝卜丝，鸡蛋，韭菜放在一起搅拌，加木耳，虾米来调味，然后再加一点味精来继续搅拌。搅拌到食材融合以后再放盐，放入盐以后要赶紧开始包，因为盐是可以让韭菜出水的，如果放置的时间过长就会有很多水，这样包出来的水饺在煮的时候很容易散，味道也会不好吃。
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