番茄炒蛋先放番茄还是蛋？我做错了20年，怪不得不好吃！
番茄炒蛋先放番茄还是蛋？我做错了20年，怪不得不好吃！
番茄炒蛋，我们都不陌生，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。
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吃了这么多年的番茄炒蛋，你知道番茄炒蛋先放番茄还是先放蛋吗？
其实可以先炒鸡蛋，也可以先炒西红柿，但一定要分开炒！切番茄一定要切的稍微块小一点。然后放油炒，一定把它炒出泥来，炒得有点像番茄酱一样，它就起沙了起蓉了，这时番茄红素的吸收率最好。
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【番茄炒蛋先放番茄还是蛋？我做错了20年，怪不得不好吃！】西红柿炒鸡蛋的做法
做法：
1.烧滚水，将番茄放入滚水碗中略置，立刻将番茄取出放入冷水碗，利用热胀冷缩，迅速剥落番茄皮，番茄切块备用，打散鸡蛋，切葱花，
2.热锅下油，加葱花爆香，下蛋液，略微凝固翻炒盛出备用，
3.锅内下番茄，用铲子压碎番茄拌炒出汤，加入鸡蛋反复翻炒，加盐：糖=1:2，拌匀，点上香油即成。
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你学会了吗？
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