我们知道 ， 中国是一个以大米为主食的典型代表的国家 ， 随着人们的不断开采和发现 ， 找出了供人类食用的粮食--五谷杂粮 ， 但中国一直以来的都是以大米为主食 ， 而米也分为很多种 ， 我们最熟悉的可能是糯米、珍珠米、薏米等等 。 有一种米 ， 被称为全世界上尺寸最长的米 ， 这种特别的大米就来自咱们中国 ， 其价值非常昂贵 ， 人称土豪米 ， 所以很多人都吃不起 。
文章插图
这种米肯可能很多人都没有见过 ， 更别说是买和食用了 ， 就算是见过也不知道这是大米 。 它叫菰米 ， 生长在水里 ， 但和同样生在水里的水稻不同 ， 它生长在深度为1米到1.5米深的沼泽和湿地 。 大米呈现的是墨绿色或者是浅棕色的 ， 长度有10毫米左右 。 但是种子的成熟期不一致 ， 种植也比较容易脱落 ， 所以不易于收集 ， 不好种植 ， 产量也很少 。
文章插图
每一种米的食用方法和营养功效都是不一样的 ， 比如糯米的食用方法是最多的 。 糯米产量比菰米丰富多得多 ， 在中国的饮食文化中 ， 糯米可以制做糯米饭 ， 不同的民族也有不同的习俗 ， 壮族人喜欢在三月三的时候用糯米蒸五色饭 ， 代表着不同民族团结的一种文化 。
文章插图
同时在新年的时候还会是使用糯米来制作糍粑做年糕 ， 煮炸煎等等 。 它粘性很大 ， 通常人们会用来粘东西 ， 但肠胃不好的人不适宜多吃 ， 不易消化 。 糯米食用方法很多 ， 其他的米也有其他米的食用方法 ， 但大多数的煮法是一样的 ， 而菰米就不同了 。
文章插图
菰米不能去壳之后晒干 ， 然后直接用水煮 。 它需要提前泡水一晚上 ， 因为含有菰红素 ， 所以它泡出来的水是呈红色的 ， 可以作为食用色素 。 等到第二天的时候才捞出来上蒸笼 ， 蒸半个小时之后才可以食用 ， 人们更喜欢等它凉之后用来炒着吃 。
文章插图
菰米产于中国 ， 它拥有悠久的历史 。 可以追溯到3000多年前 ， 也是因为不容易种植而慢慢地变少了 。 等到唐代的时候 ， 菰米就被列为中药 ， 出现在各种草本的著作中 。 菰米具有极高的营养价值 ， 在李时珍的《本草纲目》中也有记载着菰米的一些药用价值 。
文章插图
在西汉的《神农本草经》也记载着股菰米的药用作用 。 使用桐木连着皮一起烧成灰 ， 加上胡桃也烧成灰 ， 最后加上菰米一起捣碎弄成粉末 ， 蜡黄溶化一起搅拌成膏状 。 抹在头皮上可以让白发变黑发 。 而且在日本 ， 菰米还被列为健康的食品 ， 有助于高血压和患糖尿病的人治疗 。
文章插图
菰米是属于全谷物 ， 蛋白质非常的丰富 ， 有氨基酸还有等比例的维生素等微量的元素 ， 可调节血脂和血糖 ， 已经在保健品中得到广泛的应用 。 其中的蛋氨酸、胱氨酸、赖氨酸的含量远远大于小麦 。
文章插图
【大米|世界上最长的大米，人称土豪米，产自中国，很多人都吃不起】菰米的营养价值虽然高 ， 但是产量极低 ， 而且不容种植 ， 虽然采用了人工种植 ， 但是结果不尽人意 ， 在市面上出现的也不多 ， 所以价格比较高昂 。 就造成了很多人都没有见过 ， 甚至是不知道它也是大米中的一种 。
推荐阅读
- 君子兰|君子兰怎么养：君子兰哪个品种最贵，短叶油匠高达9999万元
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 糖尿病|这根血管堵了，离死亡最近！三个预警信号，糖尿病患者尤其要注意！
- 吸烟|戒烟的最佳年龄已公布，提醒：若在正确的年龄戒烟，或可延年益寿
- 丸子这样做最好吃，不放面粉不加水，鲜嫩又营养，我家2天做一回
- 肺部|肺不好，会出现“1粗、2痛、3多”，占一个，也最好去查肺CT
- 凉拌青椒皮蛋最简单的家常做法，皮蛋入味滑嫩爽口，一上桌就吃光
- 炸鸡腿最好吃的做法，做法非常简单，外酥里软特别的香
- 鸭肉用什么香料烧最香！
- 春天吃饺子，韭菜荠菜靠边站，用这菜做馅，一年之中现在最好吃