糖醋里脊 制作简单，口感细腻
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大家熟知的特色鲁菜，制作简单，口感细腻，一端上桌就被扫光
配料：
猪里脊 500克、淀粉 适量、面粉 少量、番茄酱 适量、醋 少量、白糖 少量、白胡椒粉 少量、花生油 自己掌握、料酒 一茶匙、鸡蛋 一颗、葱姜 适量
烹饪步骤：
步骤 1.准备好猪里脊
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步骤 2.切成粗长条
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步骤 3.放入一颗鸡蛋，少量白胡椒粉，料酒少量，盐
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步骤 4.搅拌均匀后，腌制20分钟左右
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步骤 5.趁腌制里脊肉的空隙，准备好番茄酱，切好葱姜待用。准备一个小碗，倒入少量醋、盐、糖和适量淀粉和水搅均匀
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步骤 6.锅中倒入油，等油温六七成热的时候，把肉一条条的放入锅中（不要一起到，要不然肉会全部黏连在一起），当肉变金黄色的时候捞出来，继续大火热油，等油温八九成热的时候，把里脊肉一起倒入锅中复炸，让外皮更松脆
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步骤 7.炸好了
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步骤 8.锅中留底油，放入葱姜炒出香味后，把葱姜弃掉
【糖醋里脊 制作简单，口感细腻】
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步骤 9.倒入番茄酱炒一会
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步骤 10.把里脊倒入锅中和番茄酱一起翻炒
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步骤 11.最后把提前调好的糖醋料倒入锅中炒均匀
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步骤 12.好了
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