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这菜儿子两天不吃就嘴馋，出锅太香了，一次一锅不过瘾，停不下嘴。前两天出门逛小吃街，现在已经开始渐渐热闹起来了，看到一家“五香凤爪”的摊位上特别火，都开始有排队了，路过都能闻到香味，小朋友嘴馋得不行了，也嚷嚷着想要吃，因为是有些辣味的，所以没有买，然后答应小朋友说，回家做给他吃。说到做到，今天正好买了食材，离开安排起来。外边卖的五香鸡爪虽然很香但是香料的味道特别重，炖煮的时间也不够，小朋友可能吃起来比较费劲一些，所以我会自己在家做一些更适合小朋友吃的口味。
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鸡爪其实没啥肉，吃的就是它的皮，鸡爪的主要特色就是多皮、多筋，胶质大。值得一提的是鸡爪中的胶质，多吃鸡爪可以在胶原蛋白在酶的作用下使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛内起皱纹的作用，具有一定的美容养颜功效，女人不想做黄脸婆，除了平时的护肤保养之外，时不时的也可以多吃一些胶质丰富的食物。鸡爪的吃法有很多，凉拌、烧烤、炖、焖、红烧等等，每一种做法都有它独特的风味。因为是小朋友也要吃，就做：土豆鸡脚煲。这道美味也是我们家小朋友的最爱，土豆和鸡爪都是他爱吃的食材，搭配在一起煲，荤素搭配，营养又好吃。
【这菜儿子两天不吃就嘴馋，出锅太香了，一次一锅不过瘾，停不下嘴】
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土豆鸡脚煲的做法也特别简单，处理好的鸡爪放入锅里和香料一起炒香，加入少许的水先焖煮一下，最后加入土豆块小火焖煮至土豆软烂的状态就可以啦。这样焖出来的鸡爪鲜香入味，越啃越香，因为煲的时间足，小朋友吃的也不费劲。土豆吸收了鸡爪的汤汁也变得特别香，非常美味的一道下饭菜，男人当下酒菜也是不错的。每回做一锅吃都不过瘾。春天女人不想做黄脸婆，这菜要多吃，胶质满满，养颜又解馋，真香。接下来一起来看看详细做法吧，
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准备食材：鸡脚8个、土豆1个、葱适量、红葱头一个、小米椒一个、红葱头、葱段、小米椒和姜片适量、葱花少许。
准备配料：一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、少许老抽。
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1、土豆去皮洗干净切块，红葱头切片葱切段，小米椒切粒，切两片姜待用。
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2、鸡脚切去脚趾，洗干净切小块待用。
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3、锅里加入适量的清水，将处理干净的鸡脚冷水下锅，焯水后捞起沥干水分备用。
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4、砂锅里加热加入适量油，加入红葱头葱段小米椒和姜片炒出香味来。
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5、加入鸡脚炒干水份，加入一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油。
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6、再加入少许的老抽上色，翻炒出酱香味来。
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7、加入稍微淹没过鸡爪的水，盖上盖子焖10分钟。
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8、10分钟后，再加入土豆块下锅翻炒均匀。盖上锅盖，继续小火焖20分钟，最后下少许盐炒匀。
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9、出炉趁热撒上少许葱花点缀提香，即可上桌享用，这样一道家常版的：土豆鸡脚煲就做好啦。这样焖出来的鸡脚鲜香入味，土豆粉糯鲜香，非常开胃好吃又下饭，解馋吃也特别香。如果喜欢吃鸡爪口感软烂一些的，可以先把鸡爪焖的时间长一些，最后再下入土豆焖软烂即可。我们全家人都很喜欢这道菜，小朋友也特别爱吃，拿来当男人的下酒菜也是非常不错的。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、鸡爪处理干净，把指甲剪刀吃的时候更方便，把鸡爪切成小块一点，这样焖的时候更容易入味。
2、如果喜欢吃鸡爪口感软烂一些的，可以先把鸡爪焖的时间长一些，最后再下入土豆焖软烂即可。
3、这里做的是酱香口味的，喜欢吃辣的小伙伴也可以加入少许的辣椒一起焖，也是很开胃下饭的。
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