人们食用枣已有6000多年的历史 。 枣是碳水化合物的良好来源 ， 并且含有多种维生素和矿物质 。
但是 ， 由于枣的天然甜味和高碳水化合物含量 ， 糖尿病患者可以安全食用吗？本文研究了枣对血糖水平的影响 。
糖尿病患者可以吃枣吗？
糖尿病患者可能一次吃2-3个枣 。 但是 ， 患者应与医生交谈以确认是安全的 。
糖尿病患者需要限制碳水化合物的摄入 ， 以保持血糖水平稳定 。
一项研究表明 ， 糖尿病患者吃了7-10个枣后 ， 并没有出现血糖升高的情况 。 但是 ， 研究人员指出 ， 这些水果富含卡路里 ， 其中100 g的枣肉可提供约314卡路里的热量 。 需要注意的是 ， 枣可以有不同的大小 。 例如 ， 蜜枣大约是其他枣的两倍 。
一份干燥、去核的枣重24g ， 其中包含：66.5卡路里 ， 18g碳水化合物 ， 16g糖 ， 1.61g纤维 。
枣中的纤维可以帮助人体缓慢吸收碳水化合物 ， 从而降低血糖升高的风险 。 将枣与蛋白质和脂肪来源（如杏仁）配对 ， 可能会进一步减慢消化速度并帮助控制血糖水平 。
血糖指数
在考虑枣是否适合糖尿病患者时 ， 血糖指数（GI）是要考虑的另一个因素 。 食物的胃肠道反映了其对血糖水平的影响 。
GI值越高 ， 血糖水平升高越快 ， 相反 ， GI值越低 ， 血糖水平升高越慢 。 专家认为GI值低于55的食物是低GI食物 。
根据多项研究显示 ， 枣的平均GI为42 ， 属于低GI食物 ， 并且适量食用对糖尿病患者来说是安全的 。
枣对糖尿病的益处
枣富含各种营养素 ， 包括镁和钾 ， 还是纤维、碳水化合物和抗氧化剂的良好来源 。许多研究调查了其药用和营养作用 。
枣中的几种营养素和化合物可能使糖尿病和胰岛素抵抗患者受益 。
纤维
膳食纤维有助于减缓糖进入血液 ， 从而有助于防止血糖升高 。 研究发现 ， 饮食中摄入更多纤维的人群 ， 糖尿病的发生率较低 。
膳食纤维还有助于养活有益的肠道细菌 ， 这是人体健康的重要组成部分 。
镁
两个去核的枣含有26 mg镁 。 相当于成年女性每日推荐量（RDA）的8％ ， 男性RDA的6％ 。
镁可能对糖尿病患者有益 ， 因为镁在控制血糖方面发挥着作用 。 研究表明 ， 2型糖尿病患者体内的镁含量通常较低 。 摄入镁可以降低罹患2型糖尿病的风险 。
它还在血压调节中起作用 ， 这对糖尿病患者很重要 。这是因为患有这种疾病的人有较高的高血压风险 。
钾盐
每份两个枣含334mg钾 。 几乎相当于成年男性RDA的10％ ， 女性RDA的13％ 。
【糖尿病|糖尿病适合吃枣吗？】研究发现 ， 在没有其他健康问题的人群中 ， 钾含量低的人群 ， 其胰岛素和葡萄糖的含量较高 。 这些是糖尿病的标志 。
此外 ， 钾是调节血压的重要营养素 。
抗氧化剂
枣中含有有效的抗氧化剂 ， 可能会使糖尿病患者受益 。 枣中的多酚含量很高 ， 可以减少体内炎症 。
这可能在1型和2型糖尿病以及相关的代谢性疾病（例如肥胖症和高血压）中都起作用 。
植物雌激素
植物雌激素是天然存在的物质 ， 可能在体内与激素雌激素具有相似的作用 。 枣干是水果中第二高的植物雌激素含量 。
新的证据表明 ， 饮食中的植物雌激素可能通过帮助增加血糖控制和降低胰岛素抵抗而对糖尿病和肥胖者有益 。
研究人员不知道枣中的植物雌激素如何影响人们 ， 但是一项即将进行的研究旨在对此进行调查 。
枣对血糖的影响
枣是低GI食物 ， 其中2份构成中等GL 。 因此 ， 当人们适度食用时 ， 一般不会引起剧烈的血糖升高 。
2011年的一项小型研究发现 ， 糖尿病患者在进食约7-10个枣后 ， 并未出现明显的血糖波动 。
同样 ， 2018年的一项小型研究调查了包括枣在内的四种类型的干果对血糖水平的影响 。 研究显示 ， 比起枣 ， GI更高的面包引起更大的血糖升高 。
此外 ， 2015年对15名糖尿病患者的研究报告表示 ， 食用15g枣、葡萄干 ， 其碳水化合物并不会影响进食后30、60或120分钟的血糖水平 。
然而 ， 研究人员指出 ， 枣和葡萄干比纯糖更有营养 ， 可以成为更合适的零食选择 。
新鲜枣与干枣
根据美国糖尿病协会（ADA）的数据 ， 最好选择新鲜、冷冻的水果 。 ADA进一步建议 ， 干果和果汁是合适的选择 ， 但必须遵守小份量 ， 以免血糖暴增 。
以下水果含约15g碳水化合物：1小块整个水果；3/4-1杯新鲜浆果或甜瓜；1/3- /2杯果汁；1/2杯冷冻或罐装水果；2汤匙干果 ， 例如葡萄干 。
对糖尿病患者好吗？
对于大多数人来说 ， 适量食用水果是健康的选择 ， 包括糖尿病和糖尿病前期患者 。有益于糖尿病患者的相同营养素可能对糖尿病前期患者也有益 。
例如 ， 一些研究表明 ， 富含镁的饮食可以降低2型糖尿病的风险 。 其他研究表明 ， 服用这种物质可以改善糖尿病前期和低镁人群的血糖状况 。
糖尿病患者应仔细监测其碳水化合物的摄入量 ， 以避免可能导致2型糖尿病发展的血糖波动 。
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