做法超简单的豆皮卷，鲜香美味，一口清脆，好吃到停不下来
豆皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。今天就用豆皮来做道美食。
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食材：豆皮3张、黄瓜1根、胡萝卜1个、大葱1段、鸡蛋2个、甜面酱1勺、海鲜酱1勺、大蒜1瓣做法：1、准备下配菜，黄瓜清洗切丝，胡萝卜去皮擦丝，葱白切丝；
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2、起锅烧水，大火烧开，倒入胡萝卜丝，焯水1分钟，捞出挤干水分；
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3、另起锅烧水，大火烧开，放入豆皮，焯水2分钟，捞出控干水分；
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4、豆皮摊开，摆上黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝，卷起来；
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5、斜刀切段；
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6、碗中打入2个鸡蛋，加入少许料酒和盐，打散，然后倒入锅中，炒成蛋花；
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7、起锅烧油，倒入蒜末炒出香味，然后放入1勺甜面酱、1勺海鲜酱，炒出香味，然后倒入蛋花、葱花，翻炒均匀；
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8、豆皮摆盘，在中间摆上鸡蛋酱即可。
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