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不太喜欢吃鱼的我最近喜欢上清蒸的味道，鲜嫩美味，制作简单。能够体味出鱼的鲜香，鱼肉的嫩滑，入口即化的口感让人食之不忘，自然鲜香。
By 幸福小精灵静静 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鲈鱼 1条
- 生姜 1块
- 小葱 2根
- 蒸鱼豉油 2勺
- 料酒 2勺
- 彩椒 1/4个
- 葱 1根
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1、鲈鱼一条去鳞，内脏，鳍备用
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2、斩开鱼头
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3、用刀从鱼背一侧片开
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4、另一侧也片开取出鱼骨
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5、切手指宽鱼段避免切断
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6、摆入盘中，将鱼肉扭转
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7、鱼头从底部劈开摆入盘中
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8、加入葱段姜片，淋入料酒
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9、水开上锅蒸六分钟
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10、去掉姜片，葱段，倒掉蒸出来的水分，撒入葱丝和彩椒丝
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11、淋入蒸鱼豉油，趁热淋入一勺热油
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【这道清蒸鲈鱼太销魂，连吃3天都不腻】12、美味鲜香可口嫩滑。
小贴士1.鱼可以让卖鱼的人收拾干净。2.小心去骨别伤到手。3.蒸好的鱼倒掉多余的水。4.随做随吃。
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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