别鼓捣电饭锅蛋糕了，现在又流行它，比蛋糕香甜好吃，简单零失败！今天给大家分享一道“红糖发糕”发糕的做法。发糕是一款非常大众化的发酵面食，口感香甜柔润，地不分南北，人不少老幼，男女老少都非常喜欢吃它。发糕做法有很多种，不同的食材，不同地区，做法各不相同。但今天要交给大家一种发糕的新做法，做起来非常简单，不需要太多的技巧，只需把面糊拌好，放在碗里发酵半个小时左右，上锅蒸25分钟即可。加入了红糖不仅颜色好看，吃起更有独特的风味，特别适合当早餐食用，暖心又暖胃。
文章插图
【红糖发糕】便利蜂购买的食材：面粉300克、水250克，红糖60克，酵母3克，葡糖干适量。做法：1、面粉，红糖准备好。
文章插图
2、准备一个干净的碗，把红糖倒入热水，用勺子搅拌至融化。
文章插图
3、红糖融化后冷却到40度以下即可，然后再加入3克酵母静置拌匀放置一会，让酵母粉溶化激活，从而将面粉发酵。
文章插图
4、将红糖酵母水倒入面粉中搅拌，注意倒入红糖水时一定要均匀的倒，这是为了防止面粉结坨。
文章插图
5、用筷子搅拌均匀，搅至无面粉颗粒，黏稠不易滑落的状态。
文章插图
6、把面糊盖好，放置在温暖的地方发酵至2倍大，再次搅拌均匀排气。
文章插图
7、取几个小碗，在碗中刷一层油，再把调好的面糊倒入碗里，7分满，不要太多，因为加热的过程中面粉会发酵膨胀。
文章插图
8、把面糊，进行二次醒发10分钟，醒发好之后，把葡糖干均匀地洒在面糊表面。冷水上锅蒸，等到水开之后开小火蒸半小时左右，关火稍微闷几分钟就可以了。
文章插图
9、取出脱模，切片，咬一口，有红糖的香甜，软软却很有弹性。
【红糖发糕，简单易上手，好吃又健康，快来学一学吧！】
文章插图
推荐阅读
- 这款抹茶麻薯软欧，简单好做，满满坚果馅，好吃还不腻
- 1碗面粉，不加水，锅里蒸一蒸，做香甜可口的发糕，比蛋糕还香
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单
- 教你做虎皮蛋糕上的虎皮，掌握2个技巧，保证起虎皮，做法很简单
- 烤箱美食｜奥利奥司康｜超简单不翻车
- 鸡翅家常做法，做法简单 ，汤汁浓郁，美味下饭，真的超赞！
- 白菜腌肉面，简单的做法，完美的营养组合
- 白色的发糕是用什么粉做的，难做吗？
- 春天来了教你几道好吃不油腻的家常菜，美味简单下饭，百吃不厌！