简单的家常菜-糖醋里脊
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By 毛豆爹地
用料
- 鸡胸肉 240克
- 腌制肉调料??
- 盐 2-3克
- 鸡汁或鸡粉 0.5汤匙
- 蚝油 1勺
- 白胡椒粉 2克
- 料酒 1勺
- 糖 1克
- 鸡蛋（小） 1个
- 玉米淀粉（裹肉用） 适量
- 酸甜汁配比??
- 番茄酱 5汤匙
- 水 4汤匙
- 白糖 3汤匙
- 白醋 2汤匙
- 玉米淀粉 1-2汤匙
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1、里脊肉或瘦肉先切成片状，再切成条状
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2、瘦肉里加入少许料酒、少许盐、白胡椒粉、花椒粉、1:1的面粉和淀粉+少许泡打粉，一个鸡蛋、搅拌成糊状
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3、搅拌成这样，待用
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4、调制糖醋汁：番茄沙司4勺+白糖3勺+白醋2勺+一点点味极鲜（或生抽）+4勺清水+3勺淀粉，稍微多调点汁，以便后面肉都能裹上
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5、油温6成热下入裹好的肉条，一条一条的放，出锅后灯油温8成热再复炸一下，然后捞出控油装盘
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6、锅内不用放油，倒入糖醋汁，小火搅拌至粘稠，倒入盘中肉条
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【 简单的家常菜-糖醋里脊】7、撒上熟白芝麻即可
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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