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元宵节家宴教你几道受欢迎的家常菜，简单快手，清新爽口又下饭

补充蛋白质

葱爆羊肉
元宵节家宴教你几道受欢迎的家常菜，简单快手，清新爽口又下饭
文章插图
材料：羊腿肉 160克、京葱 1根、青、红尖椒 各1个、生姜2片、盐 1克、料酒 1勺、生抽 1勺、白糖 少量、干淀粉 少量、孜然粉 少量；做法：
1.羊腿肉切成片，放上切好的姜丝，调入盐、料酒、生抽、白糖、孜然粉和干淀粉，封油拌匀腌制15分钟附近；
【 元宵节家宴教你几道受欢迎的家常菜，简单快手，清新爽口又下饭】2.京葱取葱白切滚刀块，青、红辣椒去蒂切成斜片待用；
3.热锅冷油倒入腌制好的羊肉片，滑炒至断生立即盛起；
4.将锅中余油升温，先放盐再倒入京葱大火爆炒，随后放入青、红辣椒，调入少量生抽，倒入羊肉片疾速翻炒一下便可出锅。
腊肉炒蒜苔
元宵节家宴教你几道受欢迎的家常菜，简单快手，清新爽口又下饭
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食材：蒜苔 腊肉 盐 鸡精 干辣椒 郫县豆瓣 胡椒粉做法：
1.蒜苔掐去尾部，切成一寸左右的小段，洗净滤干水分。
2.腊肉切片，干辣椒切小段备用。
3.炒锅放火上，不要放油。
4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，直至蒜苔变软表面起皱还没有焦的时候就可以了。
5.将炒好的蒜苔盛出，重新开火，锅内倒入油，下入干辣椒和腊肉，小火煸至腊肉至透明状。
6.改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸收油汁。
7.加入盐、鸡精、胡椒粉，豆瓣，加一点点水，翻炒均匀。
8.至水分收干即可起锅。
干锅娃娃菜
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材料：娃娃菜3棵、五花肉1小块、洋葱半个、红辣椒适量、绿辣椒适量、姜适量、蒜适量。
做法
1：准备食材。娃娃菜3棵、五花肉1小块、洋葱半个、红辣椒适量、绿辣椒适量、姜适量、蒜适量。
2：将娃娃沿着叶子切成条、五花肉切片、洋葱切成丝、红辣椒切段、绿辣椒切段、姜蒜切小片备用。
3：先在干锅中抹少许油，然后将洋葱铺在锅底。（因为是干锅，吃的时候还要在锅下烧酒精炉，所以洋葱不需要弄熟。如果你不用干锅，那就把这一步省了吧）
4：锅中放入适量的油，油热后将五花肉放入锅中煸炒。
5：五花肉煸炒变色成熟后，往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
6：将姜片、蒜片放入锅中煸炒出香味。再将红、绿辣椒放入锅中煸炒匀均。
7：将娃娃菜放入锅中煸炒匀均。
8：调味。往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐煸炒匀均。出锅前再放入一点点鸡精提味即可。（因为还要加热，所以娃娃菜不用炒太长时间）
9：将锅里的娃娃菜盛入干锅中即可加热食用。
蒜泥芦笋
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材料：芦笋400g，蒜瓣4瓣，盐糖少许
做法：
1.芦笋洗净切成寸短，蒜瓣用刀拍碎
2.锅加油烧热放蒜炒香加芦笋，盐，糖，大火翻炒2分钟即可出锅


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