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青椒、干辣椒、银耳、木耳这样一起爆炒，味道不会让你失望

糯米

青椒、干辣椒、银耳、木耳一起爆炒了，这道菜不会让你失望
木耳银耳这一黑一白两种食物的名字都带有一个耳字，这主要是因为它们的外观形状跟耳朵非常相似。除了名字相似之外，他们的口感也是很相似的。虽然木耳的肉质可能会更厚一些，吃起来的嚼劲更大，但是银耳的这种弹牙感觉也是很不错的。这两种食材都是我们生活中经常会用到的，搭配上其他的食材一起做菜，或者是单独做菜都能够有很不错的味道享受。用青椒搭配木耳银耳来炒菜，会让我们的身体享受到更多的美味味道，同时口感方面也还是保持了一贯水准。除此之外还能够给我们的身体进行很好的营养补充。
青椒、干辣椒、银耳、木耳这样一起爆炒，味道不会让你失望
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木耳和银耳的维生素、微量元素、矿物质成分都是非常的丰富，这两种食物虽然不能说包含了所有的维生素和微量元素物质，但是也具备了大部分。而且这两种食材在具体的营养含量上也是属于互补的效果，所以这两种食材搭配起来给身体补充的营养还是比较全面的，同时具备了很好的补虚效果。因为银耳具有不错的润燥功效，所以身体上有上火、阴虚等问题的时候是可以用这样的菜品来给身体进行保养改善的。加上青椒等食材的维生素物质，身体会得到更好的营养补充，身体自然就会更加的健康。做法上大家可以根据下面的介绍来学习一下。
配料：木耳30克，银耳半个，青椒1-2个，干辣椒5个，葱1截，盐4克，鸡精一勺。
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步骤一：准备好需要的食材，木耳和银耳都不需要的太多，半个银耳就足够了，木耳也是少准备一些，这些都是干货食材，所以需要先用水浸泡开，这样才能够做菜用。木耳浸泡的时间还不能超过2个小时，否则也是不能吃的。
青椒、干辣椒、银耳、木耳这样一起爆炒，味道不会让你失望
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【青椒、干辣椒、银耳、木耳这样一起爆炒，味道不会让你失望】步骤二：葱花、干辣椒、青椒是所有的配菜了，清洗干净之后也是要先切好备用。
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步骤三：起锅烧水，把泡好的木耳和银耳都放到锅中焯水，虽然这个步骤是必需的，但是前面浸泡的步骤也不能少，有人想要省劲就直接用焯水的方法泡开木耳和银耳，这样做出来的味道是非常差的。
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步骤四：焯水之后把木耳和银耳放到冷水中过一遍，这样能够让食材的口感保持清脆的感觉，随后把银耳的根部给去掉，撕成小朵的备用。
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步骤五：起锅烧油，放适量的油烧到七成，然后下葱花、干辣椒一起爆炒出香味来。
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步骤六：然后放木耳翻炒一遍，跟着下银耳翻炒一遍。
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步骤七：放青椒进锅之后加盐和鸡精翻炒均匀，食材充分入味之后就可以出锅了。
因为木耳和银耳都是焯水了，所以基本上算是熟了，翻炒的时候不需要太长时间，否则食物的口感和味道都会变差。调味料不需要太多，吃的就是食材本身的味道，如果是调味料多放了那么只会让食材本身的味道被掩盖住，就不再是理想的味道了。


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