泡椒爆鸡杂
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材料：鸡杂100克、芹菜80克、泡椒、蒜、豆瓣酱、味精、鸡精、胡椒粉、生粉、醋、料酒、油
做法
1.将鸡杂切成片，放入盆中，加料酒、胡椒粉、盐和生粉拌匀，腌制20分钟。
2.芹菜去叶后，喜欢切成段。泡椒切成末。蒜切成片。
【 方便好做的几道菜，口感丰富，操作简单，卖相大气！】3.起锅加油烧热，放入鸡杂炒散，加入豆瓣酱、蒜片、泡椒末炒香后。
4.放入芹菜段，边炒边调入味精、鸡精、料酒和胡椒粉。
5.炒熟鸡杂后，加水生粉勾芡，淋点醋炒匀即可。
火腿鸡蛋酱油炒饭
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材料：米饭、鸡蛋、火腿肠、玉米粒、青豆、生抽
做法
1.鸡蛋打散，倒入锅中，用筷子搅散，炒成鸡蛋碎。
2.不用洗锅，加点油，放入火腿、玉米、青豆，翻炒均匀。
3.加入米饭，翻炒均匀。
4.加入鸡蛋碎，翻炒均匀。
5.加入一勺生抽，翻炒均匀即可。
莴笋炒腐竹
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材料：腐竹、莴笋、胡萝卜、蚝油
做法：
1.腐竹泡发备用。
2.腐竹切成段，莴笋、胡萝卜切片。
3.锅里放少许油烧热，倒入腐竹、莴笋、胡萝卜，爆炒至成熟。
4.倒入蚝油翻炒均匀即可。
醋海生波
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材料：菠菜100克、花生米70克、金针菇60克、蒜粒15克、香菜2棵、醋适量、盐适量、芝麻油少许
做法
1.花生米用水煮熟，菠菜和金针菇、香菜都分别用开水焯烫至断生。
2.将金针菇、菠菜切成段，和煮熟的花生米、蒜泥、盐放在大碗中一起拌匀。
3.浇入香醋、芝麻油，搅拌均匀即可。
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