在秋冬季节，正适合吃饺子，这时候，来上一碗热腾腾的饺子，能让人身心非常的愉悦。饺子的制作方法也非常简单，可以一次性多做一些饺子，放进冰箱里面冷冻即可，这样每次吃的时候，直接取出来水煮即可。
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包韭菜饺子时，韭菜老出水？大厨教你正确做法，韭菜鲜美不出水饺子的馅料有很多种，而在冬季，吃韭菜饺子就是一个不错的选择，韭菜和鸡蛋更是绝配。韭菜饺子非常的鲜美，但是很多人在做韭菜饺子时，韭菜老是出水，该怎么办呢？小编特地向一位大厨学习了，只要学了大厨的方法，韭菜饺子就能够非常鲜美，而且不会出水。下面就给大家分享一下制作韭菜饺子的要点和方法。
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想要韭菜饺子不出水，在洗韭菜之后，一定要把它晾干，然后再剁碎包饺子，而在包饺子之前，可以给韭菜滴几滴香油，搅拌均匀，这样水分就会被锁在韭菜里面了。
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这个韭菜饺子的馅，就是韭菜和鸡蛋，鸡蛋最好炒熟了之后再包饺子，这样饺子吃起来会更加的嫩滑鲜美，如果直接放鸡蛋液的话，饺子就会有腥气，就不好吃了。
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做这个韭菜饺子时，饺子皮既可以去市场上买，也可以自己制作，制作方法也非常简单，就是自己和面，等面团发酵好之后，再擀成饺子皮即可。韭菜饺子的制作方法首先准备好制作韭菜饺子的食材，韭菜，鸡蛋，虾皮，盐，香油。
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首先买回家的韭菜清洗干净，就最好选择细韭菜，这种韭菜才会更加香一点，把韭菜清洗干净之后要晾干水分。虾皮用清水洗干净，放碗中备用，准备一个小碗，将鸡蛋打进碗中，加盐加水搅拌均匀。
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起锅烧油，油热之后，把鸡蛋液放进去，然后用筷子不停地滑炒，这样炒出来的鸡蛋就非常的细碎，这样后期就不用用刀切了，等到鸡蛋液凝固炒好之后，盛出来放碗中备用。把虾米切碎，放入鸡蛋碗中，再加入少许盐调味，搅拌均匀。等到韭菜晾干水分之后切碎，然后滴几滴香油到韭菜碗中搅拌均匀，然后再倒入鸡蛋碎的碗中，搅拌均匀即可。
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如果家中买了饺子皮的话，可以直接用饺子皮包鸡蛋馅，包好之后摆放整齐，准备好要吃的饺子，其他饺子可以放进冰箱里面冷冻。
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起锅烧水，水开之后，把饺子放进去，等到水沸腾煮开之后，加入半碗凉水，这样重复三次，饺子就制作好了，这样饺子个个胖嘟嘟的，而且外皮也没有破，吃起来很有嚼劲，非常鲜美。以上就是韭菜饺子的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好制作韭菜饺子的手机，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。
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