肉末炒蒜苔
文章插图
食材：
五花肉200克，蒜苔300克，生姜10克，小米辣5个，蚝油6克，白胡椒粉适量，生抽20克，盐适量，白糖少许，鸡精少许。
烹饪方法：第一步：蒜苔切掉头尾，清洗干净切成很短的段待用。
第二步：五花肉去掉肉皮，清洗干净切成肉末待用。
第三步：生姜去皮洗净切末，小米辣洗净切圈圈待用。
第四步：把肉末放入碗里，加入6了蚝油，20克生抽，适量白胡椒粉。
第五步：用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
第六步：热锅放入少许油，烧至六成热，把腌制好的肉末放入煸炒出油。
第七步：煸炒至这种程度，放入姜末和小米辣炒出香味。
第八步：加入蒜苔翻炒1分钟，加入适量翻炒至入味，再加入少许鸡精和少许白糖翻炒均匀，即可出锅。
第九步：美味的肉末炒蒜苔做好了，简单美味，简直就是下饭神器。
炒剁椒鸡蛋
文章插图
材料：鸡蛋，剁辣椒，葱，青辣椒，蒜，糖，盐，植物油，
做法
1、鸡蛋打散，加少许料酒和水，盐、加少量糖。
2、锅入油烧热，下鸡蛋，用筷子搅散，熟后盛出备用。
3、少量油，加蒜末煸香，加入剁辣椒略煸炒，加青辣椒末。
4、倒入炒好的鸡蛋，混合后加入葱末，略翻炒出锅。
凉拌猪腰
文章插图
食材：猪腰子2个、尖椒2个、红椒1个、油盐适量、辣椒油1汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、姜3片
做法：
1.将猪腰子剥去薄膜，洗净，将青红椒切条，大蒜切末
2.在中间刨开，片去白色的筋膜，一定要片干净，因为这个白色的筋膜臊气味重，再顺长切2/3深度的花刀，再顶刀将猪腰切成条
3.将切好的猪腰放在清水中投洗两遍，换两次清水，捞出控净水，放在盘中，加入料酒腌制10分钟，这样能去掉猪腰的腥臊味
4.锅加水烧开，加入花椒、料酒和姜片，下入猪腰焯水至断生，捞出放在冷水中投洗干净，捞出控净水
5.锅加油烧热，下入花椒，小火炸制，将花椒炸制微焦，将花椒捞出不要，关火，
6.将猪腰放在大碗内，放上青红椒条和蒜末，将热油浇在上面，加入盐、生抽、辣椒油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
平菇鸡蛋汤
文章插图
材料：平菇200克、鸡蛋1个、葱、淀粉、油、盐、香菜
做法：
1. 将新鲜的平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出；葱和香菜切小段；鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀；用水勾芡少许淀粉。
2. 锅中倒油烧热，下平菇煸炒几下，倒入适量水、加盐烧开，倒入水淀粉、鸡蛋液、切好的香菜，煮开淋上香油即可。
酱蒸排骨
文章插图
材料：排骨约400克；拌饭酱2大匙；葱花少许；淀粉1大匙；酱油1大匙；料酒1大匙；白糖1小匙；盐适量；
做法
1、排骨斩成小块；将排骨放入清水中稍稍浸泡一下，洗净血水；洗净的排骨捞出沥干，放入淀粉、盐、酱油、料酒、白糖；拌匀腌制约30分钟；
2、腌制好的排骨取出放入耐热的碗中（碗底多余的汁水不要），加入海天招牌拌饭酱拌匀；用保鲜膜将碗盖起来，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，然后放入蒸锅中，大火烧开后蒸约30分钟，出锅后趁热撒上少许葱花即可。
香咸脆脆虾
文章插图
材料：小河虾350克、咸蛋黄5个、鸡蛋1个、面粉25克、淀粉40克、盐少许、辣椒粉少许、面包糠少许（没有可以不放）
做法
1、小河虾淘洗处理干净，并用剪刀剪去虾须扎嘴部分，鸭蛋黄压碎备用
2、放少许盐和辣椒粉调拌均匀（这是海盐不是糖哈，颗粒有点大），因后面还要裹上咸蛋黄所以盐要少放一些
3、再加入一个蛋黄调拌，可以让虾裹上面粉后增加酥脆口感
4、撒上面粉、淀粉拌匀后，再放点面包糠拌一下，没有面包糠可以省略也可以用馒头渣或面包渣代替，
【 推荐几款味道鲜美的家常菜，香味扑鼻，每次一上桌全抢光】5、热锅注入油（油要多放一些）烧至六七成热，放入河虾中火炸至金黄，捞出放在厨房纸上控油
6、另起一锅，放少许油，将咸蛋黄放进锅中翻炒变成蛋黄液
7、将炸好的虾放入蛋黄液中翻炒9、裹上咸蛋黄即可关火，装盘后撒点葱花装饰
推荐阅读
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 美食推荐：番茄鸡，糖醋排骨，青椒酿肉，皮蛋腰花的做法
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 美食推荐：香辣鸡脆骨，封飘香鲫鱼，腊肉炒泥蒿，平菇肉丝的做法
- 春节过后请客吃饭教你几道美味特色的下酒菜，简单易学，味道超赞！
- 美食推荐：家常小炒鸡，小炒杏鲍菇，凉粉，干煸五花肉杏鲍菇的做法
- 家庭版的鱼香肉丝，鲜香可口，在家也能做出大厨的味道
- 青团，味道清香，口感Q弹
- 美食推荐：蘑菇炒肉，香辣回锅鱼，胡萝卜炒肉丝，菠萝咕噜肉的做法
- 大虾沙拉子造型美观，味道香鲜，特别适合小孩食用