酸菜的正宗做法，味道好极了，营养又美味，全家人连吃两碗饭！
酸菜的正宗做法，味道好极了，营养又美味，全家人连吃两碗饭！
今天小编教大家做这道非常好吃的酸菜炒肥肠：
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1、选好一段大肠，洗净
2、锅里水烧开后，加入料酒、生姜后，放入大肠汆烫一下，过冷水后沥干水分
3、锅里倒入适量清水，放入卤料，放入大肠煮，大火烧开转弱中火，卤煮30分钟
4、卤好的大肠捞出，在卤汁中浸泡直至冷却，大肠冷却后切段
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5、装一碗冷却后的卤汁，放入适量白糖、盐、鸡精调味后，加入1勺淀粉拌匀，准备后面勾芡用
6、酸菜切片，青蒜切段，红椒切圈，干辣椒切段，生姜切片
7、锅中油烧热，放入红椒圈、干辣椒段、生姜片、花椒粒，爆香
8、倒入酸菜爆炒，再加入青蒜段爆炒
9、放入肥肠，烹入1勺料酒，继续爆炒
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10、最后淋入调好的卤水芡汁勾芡即可
【酸菜的正宗做法，味道好极了，营养又美味，全家人连吃两碗饭！】酸菜炒肥肠，肥肠在酸菜的作用下，去了些油腻的感觉，酸辣中肥肠略带嚼劲，非常好吃。你学会做了吗？你喜欢吃吗？
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