露地越冬蔬菜主要包括大蒜、洋葱、菠菜、莴苣、豌豆等耐寒性蔬菜 ， 生产上要注意以下几点：
1.浇好防冻水 ， 增加抗寒能力 。 根据土壤墒情 ， 结合植株生长状况 ， 适时浇透越冬水 ， 提高作物抗寒能力 。
2.临时搭设风障 ， 减少寒风袭击 。 在有条件的菜田迎风处 ， 可用玉米秆或其他作物秸秆临时搭设风障 ， 以减少寒风对蔬菜的袭击 。
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3.检查地膜 ， 防风刮坏 。 露地铺设地膜的 ， 如果覆盖不严不紧 ， 冬季很容易被大风刮起 ， 起不到增温保墒的效果 ， 因而在严冬到来之前 ， 应检查菜田地膜覆盖情况 ， 适当用土压实 ， 避免大风刮坏地膜 。
4.撒施作物秸秆或腐熟有机肥 ， 适当进行保温 。 冬季在大蒜、菠菜田间 ， 撒施玉米、小麦等作物秸秆或腐熟的牛粪、鸡粪等 ， 不但可以起到保温作用 ， 还能促进春季早发 ， 夺取高产 。 或是在寒潮或雨雪来袭前 ， 可以采用塑料薄膜等进行覆盖防寒；寒潮过后 ， 要继续加强遮掩覆盖 ， 延缓冻融过程 ， 防止蔬菜发生冻害 。
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强壮植株 。 在寒流、雨雪来临之前 ， 可叶面喷施甲壳素、海藻酸等全营养叶面肥以及植物源生长调节剂等 。
【蔬菜|露地蔬菜：多措并举提高抗寒能力】来源：农业科技报
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