红豆别再煲粥了，教你好吃做法，一擀一折，零添加超好吃
昨天包粽子，剩下一些蜜豆，今天就用这些蜜豆来做个好吃的早餐卷，加入牛奶和面，咬上一口浓浓的豆香味和牛奶香味，柔软又香甜，一点也不比面包差，自己做的，没有任何添加剂，卫生又健康，吃的放心。红豆别再煲粥了，教你好吃做法，一擀一折，零添加超好吃。
【红豆别再煲粥了，教你好吃做法，一擀一折，零添加超好吃】
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红豆又叫赤小豆，属于杂豆类，富含丰富的植物蛋白，其营养含量极高，夏季多吃，能清热解毒，对肝脏、肾脏、脾胃都极有好处。今天要分享的红豆卷，发面制作，蓬松暄软好消化，非常适合老人孩子，多吃也不用担心长胖，夏季天热，给家人做着早餐，解暑生津，健脾益肾，香甜好吃又简单。
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【红豆卷】
【食材准备】红豆、面粉、酵母粉、白糖、纯牛奶。
【具体步骤】
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第1步，制作蜜豆，怕麻烦的朋友也可以从超市直接购买，自己制作的蜜豆甜度可以自由控制，红豆提前泡发一晚，泡发好的红豆放入锅中，加清水煮沸，过滤到第1次煮沸的清水，再次加清水把红豆煮熟，第1次煮沸的水中，有比较重的豆腥味，经过这样处理的红豆，做出来的红豆卷口感更好。
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煮熟的红豆控水捞出，趁热加入白糖搅拌均匀，利用红豆的余热把白糖。
第2步，和面，300克面粉倒入三克的干酵母粉，倒入150毫升的纯牛奶和面，搅拌成面絮状后，上手揉成一个面团，盖上保鲜膜，醒发到原来体积的两倍大。
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第3步，夏天气温高，大约半小时面就可以发好，发好的面团里面蜂窝组织丰富，把面团移至案板，揉搓排气，把面团整理成长条状，用刀切分成大小均匀的剂子，每个剂子整理成圆形按扁，用擀面杖擀成小饼，放入做好的红豆。
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用包包子的手法包起来，收口处包严实，再次按扁，擀成牛舌状，两边对折，一个生胚就做好了。
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第5步，因为气温较高，所有生胚做好时，二次醒发也基本到位了。直接放入蒸笼，冷水上锅，上汽后蒸15分钟左右，关火再焖三分钟，营养好吃的红豆卷就做好了。
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以上就是我今天给大家分享的红豆卷的做法，浓浓的红豆香味儿，还夹带着淡淡的牛奶香，做出来的花卷非常的蓬松柔软，层次丰富，口感上一点儿也不比蛋糕差，可口香甜，夏季发面快，早上只需早起半小时，就可以做上一锅美味的红豆卷儿，开胃解馋又顶饿，喜欢的朋友可以学起来哦再唠两句：
①和面时使用温牛奶，加入一勺白糖，可以促进酵母更快地发酵，夏季气温高，三管齐下，减少发酵等待的烦恼。
②面团一定要揉光滑，冷水上锅蒸红豆卷，可以充分的二次发酵，做出来的花卷更加蓬松有嚼劲。
③煮制蜜豆时，可以加入一小块陈皮，去除豆腥味的同时，蜜豆还带有淡淡的陈皮香味。
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