美食推荐：拌猪耳，香辣豆豉拌蛏肉，蒜苗炒肉，香煎鸡食的做
【 美食推荐：拌猪耳，香辣豆豉拌蛏肉，蒜苗炒肉，香煎鸡食的做】过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
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【香煎鸡翅】
用料：鸡翅适量，盐少许，生姜粉少许，大蒜粉少许，白胡椒粉适量，生粉一勺，蚝油一勺，料酒一勺，白芝麻少许。
做法：
1，鸡翅清洗干净，用牙签在鸡翅上戳伤小洞，方便入味。
2，把盐，生姜粉，大蒜粉，白胡椒粉，生粉，蚝油，料酒倒入鸡翅中，用手抓匀，腌制一小时。
3，平底锅放适量的油，下入鸡翅，两面煎黄，撒上白芝麻即可装盘。
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【拌猪耳】
【制作食材】猪耳500克、青椒、红椒、各10克，葱15克，盐3克，香油5克，卤汤300克
【方法及步骤】1.将猪耳洗净，焯水后放入卤汤内煮熟；葱洗净切碎；青椒、红椒洗净切丝，入沸水中稍烫。
2.待凉后捞出猪耳，切成细丝装盘。
3.加入盐、辣椒丝、香油拌匀，撒上葱花即可。
香辣豆豉拌蛏肉
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原料：蛏子、豆豉、葱姜、香菜。
做法：
1、蛏子清洗之后，在淡盐水中浸泡1小时，去除泥沙；
2、入锅，添加没过的水；
3、大火煮开；
4、剥壳取肉，并撕去蛏肉外沿的黑线；
5、用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉，捞出沥干；
6、大蒜拍扁后剁碎；
7、添加生抽、醋和香油兑成味汁儿；
8、浇在蛏肉上拌匀；
9、葱姜切丝，干红辣椒切段，豆豉切碎；
10、起油锅，爆香葱姜、干红辣椒和豆豉；
11、倒在拌好的蛏肉上；
12、撒上香菜段，拌匀即可。
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蒜苗炒肉准备食材：蒜苗、猪肉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒
1. 葱姜蒜洗净切碎，蒜苗前端切掉，清洗干净切段，猪肉切丝备用
2. 锅内烧油，油热后将葱姜蒜放入炒出香味，加入猪肉丝翻炒至颜色变白，加入料酒、盐和酱油翻炒均匀至上色
3. 肉九成熟时，加入蒜苗调至大火翻炒，最后加入鸡精炒匀出锅装盘
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