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做了十年的腊肠炒豆芽，这做法才叫香

康熙光绪

做了十年的腊肠炒豆芽，这做法才叫香
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最近发现豆芽很适合搭配荤菜，前段时间发了一个“肉丝豆芽”；这次搭配着腊肠也超赞，用一个四川朋友的话“巴适得狠”
By 浮生0若尘
用料

  • 豆芽 250克
  • 腊肠 半根
  • 葱姜蒜 适量
  • 糖 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 鸡精 勺适量
  • 蚝油 1勺
  • 姜 1片（切丝）
  • 蒜瓣 2-3个（切片）
做法步骤做了十年的腊肠炒豆芽，这做法才叫香
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1、所需要的食材
做了十年的腊肠炒豆芽，这做法才叫香
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2、蒜苗如果长的很粗，切的时候先用刀身将其拍扁，更容易炒出香味
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3、热锅底油下生姜丝，蒜片，炒出香味儿。
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4、下腊肠煸出油脂
做了十年的腊肠炒豆芽，这做法才叫香
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【做了十年的腊肠炒豆芽，这做法才叫香】5、下清洗好的豆芽，大火快速翻炒。
做了十年的腊肠炒豆芽，这做法才叫香
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6、加老抽上色，加生抽提鲜，放一点糖（让味道更丰富）
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7、豆芽炒熟， 放蒜苗翻炒一分钟
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8、完成关火
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9、装盘拍照
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10、来张近景
小贴士此次选用的是川味香肠，微麻微辣，特别的香，特别的好吃，因为香肠本身咸味够足，所以炒的时候不需要另外加盐； 这道简单的家常菜，希望大家能够喜欢，并尝试的去做。
豆芽的营养功效绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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