酸菜鱼
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用料
主料黑鱼1条酸菜鱼调料1袋
辅料生姜适量大葱1颗小葱2颗胡椒粉1克生抽2勺料酒3勺香油适量
做法
1.备好所需食材
2.将黑鱼去掉头部，剖成三部分，鱼骨切段，鱼身片成薄片
3.鱼片加盐，胡椒粉，生抽，料酒，鸡蛋清腌制10分钟左右，滴入香油封住表面，鱼片透亮不易碎
4.热锅注油，入生姜，大葱炒香
5.加鱼骨翻炒变色
6.加酸菜翻炒出香味
7.注入适量热水煮开
8.将酸菜和鱼骨捞出，酸汤里加入酸菜鱼料包调好味道
9.快去加入鱼片煮熟捞出，大概2-3秒即可
10.放入花椒，干辣椒，葱花
11.泼热油“滋啦”一下，即可
肉末粉条
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用料
主料粉条适量猪肉1块豆瓣酱适量葱适量蒜适量
辅料生抽1勺蚝油1勺老抽1勺白糖适量食盐适量水淀粉适量陈醋1勺
做法
1.准备食材
2.猪肉切成块，倒入绞肉机搅打成肉末
3.锅中留油，放入葱蒜爆香，加入肉末，煸炒至变色，加入豆瓣酱，炒香后，加入适量清水
4.加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许白糖、少许食盐，搅拌均匀，煮沸后加入粉条，煮软后，加入1勺陈醋、淋入适量水淀粉、煮至粘稠即可出锅
尖椒腊肉炒土豆
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用料
主料腊肉1块土豆1只
辅料洋葱1个青椒1个生姜1块生抽1勺豆瓣酱3勺
做法
1.准备所需食材
2.腊肉，土豆，生姜切片，洋葱，青椒切三角块
3.热锅放腊肉，干煸出油，盛出
4.锅中底油爆香生姜，青椒，洋葱，捞出
5.留底油，入豆瓣酱小火炒出红油
6.入土豆片，炒至两面微焦
7.加入煸油的腊肉翻炒
8.加入炒好的洋葱，青椒，翻炒
9.由于腊肉和豆瓣酱都有咸味，故不再放盐，淋入少许生抽即可
10.出锅享用，很美味哒
温拌苜蓿菜
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用料
主料苜蓿400克
辅料大蒜适量十三香2克白糖1克盐3克香醋2勺生抽1勺干辣椒少许香油适量
做法
1.苜蓿摘干净杂草
2.将苜蓿清洗干净轻微控水
3.开水焯烫1分钟
【 简单烹制，就能让家人吃得美美的家常菜，开胃爽口，真下饭！】4.捞出趁热放盐
5.蒜泥，十三香，糖，干辣椒
6.用热油激发香味
7.浇入香醋，生抽
8.搅拌均匀即可享用
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