胡萝卜焖羊
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【食材】 羊排 1000克，胡萝卜 500克，姜 20克，
料酒 15毫升，蚝油10毫升，生抽 15毫升，砂糖 10克，南乳 2块。
【做法】
第一步 准备做胡萝卜炖羊排的食材，我用了水果胡萝卜，水果胡萝卜可以当水果吃，用来炖羊排清甜又营养。
第二步 把羊排剁成小块，羊排、清水一起放进煮锅里，煮沸后多煮2分钟。
第三步 羊排焯水后，用冷水冲洗掉血沫。
第四步 炒锅放油和姜丝，把姜丝爆炒一下，让姜丝炒出味道，主要的目的就是去掉羊肉的臊味。
第五步 放入羊排翻炒，要把羊排每一块都炒得焦黄。
第六步 加入料酒、生抽、蚝油、砂糖和南乳，把调味料和羊排炒匀。
第七步 羊排吸收了调味料后，加入胡萝卜块炒匀。
第八步 胡萝卜和羊排炒好以后倒入电压力锅，用电压力锅压15分钟，如果没有电压力锅，可以加入没过食材的水量，烧开后转小火把羊排焖至软硬适中。
第九步电压力锅焖好以后装盘，放点葱粒即可。
【黑豆猪尾汤】
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黑豆80克，猪尾巴一条，姜片4片，米酒20克，胡椒粉2克，清水适量，盐适量，红枣10个，枸杞1小把
1，先将黑豆用温水浸泡2小时左右。
2，红枣去掉核切片，和枸杞提前十分钟浸泡好。
3，猪尾巴砍小段后放入冷水煮沸3分钟捞出。
4，用温水冲洗干净血沫子，放入高压锅内胆。
5，将所有食材放入，加入适量的清水，盖上盖子，熬煮25分钟即可。
雪花菇鸡汤
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食材：土鸡1只、雪花菇适量、枸杞少量、葱节1个、姜一块、料酒1勺、盐适量。
做法：
1、准备一只土鸡。
2、提前两个小时把雪花菇泡发，一块姜切成姜片，1个葱节，少量枸杞，香菜少许。
3、鸡清洗处理干净，剁成小块，用水冲洗干净，沥水。
4、放入锅中倒入足量冷水，放入鸡块少许姜片，1勺料酒煮开，撇去浮末。
5、捞出洗去表面的浮沫。
6、再放人砂锅内，放入泡好洗净的雪花菇，枸杞，葱节和姜片。
7、倒入清水，大火煮开，转中小火慢炖。
8、至少炖2个小时左右，鸡肉能轻松用筷子穿透，时间可适当延长，汤汁变浓香味四溢的时加盐出锅。
9、香喷喷的鸡汤就做好了，好喝不油腻，营养又美味，大人小孩都爱喝。
10、盛出，撒上少许香菜， 煲汤时一次加足水，不要再中途再加水，鸡汤本身很鲜了，最后只需要加盐调味就可以了。
“蒜蓉茼蒿”
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1、茼蒿叶子和叶杆分别切段，先焯水叶杆，再焯水茼蒿叶10秒。
2、锅中适量油，加入1勺蒜蓉和干辣椒炒香，放入茼蒿翻炒1分钟。
3、加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺香醋，半勺白糖，再加入1勺蒜蓉，翻炒几下后即可出锅。
胡萝卜炒肉
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配料：
猪肉 300克、胡萝卜 1根、柿子椒 2个、蒜 3瓣、小葱 3颗、蚝油 1勺、生抽 1勺、料酒 1勺、十三香 1勺、玉米淀粉 适量、香醋 1勺、食盐 适量
步骤1.猪肉切丝，加入生抽，食盐，蚝油，料酒和玉米淀粉腌制10分钟左右
步骤2.胡萝卜切丝
步骤3.大蒜切片；香葱切段；青椒切块
步骤4.锅里倒入适量的油烧热后，倒入猪肉快速翻炒至变色盛出备用
步骤5.锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜和香葱爆香，再放入青椒翻炒均匀
步骤6.倒入胡萝卜
步骤7.倒入猪肉
【大人小孩都爱吃的家常菜，有汤有肉还有菜，营养丰富特别美味】步骤8.翻炒均匀后，加入食盐和十三香调味，出锅前淋入香醋
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