秋天是瓜果蔬菜成熟的季节，这个季节的蔬菜，不仅价格便宜，而且营养也丰富，最近正是红薯上市的季节，这个季节的红薯，才8毛钱一斤，买上一袋红薯，也就是四五块钱左右吧，红薯的做法比较多，可以烤着吃、做小饼、煲汤、做薯条、薯片等！我作为一个北方人，顿顿都以面食为主，今天我给大家带来一道红薯小饼，就把用红薯做成小饼，吃起来不仅有红薯的香味，而且小饼暄软劲道，还挺有嚼劲，家人越吃越过瘾，10月，此菜正当季，8毛钱一斤，做成小饼，好吃有嚼劲，太香了！
文章插图
秋天，少吃土豆南瓜多吃它，锅中一蒸，暄软劲道，比馒头还好吃！红薯是人人爱吃的一种蔬菜，大家都喜欢买点红薯烤着吃，因为烤红薯香甜又软糯，而我家喜欢做小饼，把小饼放在锅里蒸一蒸，好吃又劲道，比放在锅里烙的小饼还吸引家人的胃口，好了不多说了，下面我就把红薯小饼详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
【食材】：红薯、面粉、红枣、葡萄干、白糖
【 秋天，少吃土豆南瓜多吃它，锅中一蒸，暄软劲道，比馒头还好吃】【具体做法】
文章插图
首先把红薯洗干净，把外皮削掉，再把红薯切成片，装在一个盘中，热水上锅蒸15-20分钟。利用蒸红薯的时间，把红枣的枣核去掉，再把枣肉切成小丁，把葡萄干洗干净切碎备用。
文章插图
下面把蒸熟的红薯取出来，倒在一个大碗中，用勺子压成泥（也可以用叉子或者是擀面杖），在红薯泥中，加上适量的红枣碎、葡萄干、白糖30克搅拌均匀，加上适量的面粉，边倒边搅拌，搅拌成面疙瘩，下手揉成面团（面团的表面不容易揉光滑，只要是揉成面团即可）。
文章插图
接下来，揪起一块面团，揉成元圆球按扁，在蒸笼里铺上一层笼布，把小饼摆放进去，凉水上锅蒸，水开蒸10分钟，时间到关火，焖2分钟出锅。
【小贴士】
第一：先把红薯去皮切成片，然后放在锅里蒸熟，把蒸熟的红薯捣成泥，趁热加上白糖，使白糖融化。
第二：和面的时候，不要加一滴水，用红薯泥和面，加上点红枣和葡萄干点缀，这样做出来的小饼，好看又好吃。
第三：小饼生胚做好后，不要醒发，直接放在锅里蒸熟即可。
文章插图
这就是红薯小饼详细的做法，你们都学会了吗，自己做的红薯小饼，吃起来暄软劲道，而且还有红薯、葡萄干、红枣的香味，越吃越过瘾，喜欢这道小饼的话，记得先收藏起来，有时间买点红薯，给家人做一下吧！
【来源：二条爱美食】
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@xxcb.cn
推荐阅读
- 炒土豆丝的时候，不要直接下锅！加上这个步骤，又香又脆
- 土豆不要炒土豆丝了，教你一道传统老菜炒三丁，做法简单好吃下饭
- 土豆简单做一做，当饭又当菜，软烂入味，入口即化，比红烧还过瘾
- 美食推荐：土豆炒芹菜，菠菜拌猪肝，西红柿豆腐，老干妈炒腰花
- 美食推荐：土豆炖牛肉，干锅带鱼，鱿鱼虾，小煎鸭子的做法
- 这样做的土豆丝饼巨好吃！土豆的宝藏做法
- 酸辣土豆丝很多人第一步就错了，大厨教你技巧，香辣爽脆不粘锅
- 尿毒症|尿毒症越来越多，医生提醒：少吃3种食物，肾病不敢找你麻烦
- 美食推荐：土豆烧排骨，香炒豆皮，干土豆片粉条焖鸡，蒸玉子豆腐的做
- 经常吃土豆的人，身体可能会给你这3个“惊喜”，遗憾少人知道