关键是作为炒菜真的很简单，味道又无比鲜嫩，一个传一个的，无意中带动了身边所有小伙伴给家人做了吃，可见它的魅力有多强了！
文章插图
文章插图
色泽搭配我是很满意的，是不是看上去就特别有食欲感？清新的颜色，瞬间拯救了我家宝宝啥也不想吃的小胃口。
所有的食材分工都很明确，虾仁、蘑菇负责鲜，豆腐负责嫩，胡萝卜是吃着很清新，把它们加在一起，味道全都刚刚好。
文章插图
营养层面上，虽然没加太多食材，但是蛋白质、氨基酸和维生素含量都是足足的，偶尔换个口味补充这些营养元素，我觉得还不错。
三鲜豆腐这道家常菜，我平常习惯当做晚餐和宝宝一起吃，如果最近几天你的“过年胃”还没有养好，想吃点清淡的，那我觉得，当做午餐也很合适！
文章插图
- 三鲜豆腐 -
文章插图
参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备 ·
虾仁100克 / 海鲜菇80克 / 西蓝花40克
胡萝卜20克 / 淀粉15克 / 豆腐2条
辅料：油 / 盐 / 鲜菇粉 / 柠檬 / 水淀粉
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
文章插图
虾仁用柠檬片或者姜片，提前腌制15分钟去腥。
*如果用柠檬片，你可以先把柠檬汁挤入虾仁里面搅拌一下，再用柠檬腌制效果更好，不仅去腥还能带着些果香气。
文章插图
西蓝花掰成小朵，胡萝卜去皮切成细丝，豆腐切成小段。
*我这次特意挑选了口感很嫩的豆腐，它是以鸡蛋为主原料的食材，姐妹们也可以换成嫩豆腐来制作。
文章插图
西蓝花、胡萝卜丝、海鲜菇分别放入沸水锅中焯水一次，捞出备用。
文章插图
【如果最近几天你的过年胃还没有养好，这道菜，你30秒就能学会，鲜嫩可口】在豆腐块的表面，均匀得裹一层淀粉。家里的玉米淀粉、土豆淀粉什么的都可以哈。
文章插图
锅中刷油，将裹好的豆腐块摆入锅中，煎至底部定型翻面。
文章插图
给豆腐翻面，煎至两面微黄的状态，取出备用。
文章插图
另起锅刷油，先放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色的状态。
文章插图
接着加入胡萝卜丝、白玉菇、豆腐块、西蓝花，将所有食材翻炒均匀。
文章插图
表面再淋入适量水淀粉，继续翻炒。水淀粉我用了5克淀粉+100克清水调和均匀，作为最后的勾芡提升菜的口感。
文章插图
文章插图
最后加入鲜菇粉、盐来调味，翻炒至汤汁浓稠的状态，盛入盘中。
本文相关词条概念解析：
道菜
道菜以大蔸菜为原料，采用传统工艺与微波杀菌，真空密封包装制作。
推荐阅读
- 君子兰|君子兰怎么养：君子兰哪个品种最贵，短叶油匠高达9999万元
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 糖尿病|这根血管堵了，离死亡最近！三个预警信号，糖尿病患者尤其要注意！
- 吸烟|戒烟的最佳年龄已公布，提醒：若在正确的年龄戒烟，或可延年益寿
- 丸子这样做最好吃，不放面粉不加水，鲜嫩又营养，我家2天做一回
- 肺部|肺不好，会出现“1粗、2痛、3多”，占一个，也最好去查肺CT
- 凉拌青椒皮蛋最简单的家常做法，皮蛋入味滑嫩爽口，一上桌就吃光
- 炸鸡腿最好吃的做法，做法非常简单，外酥里软特别的香
- 鸭肉用什么香料烧最香！
- 春天吃饺子，韭菜荠菜靠边站，用这菜做馅，一年之中现在最好吃