一、经典湘菜——桂花焖乌鸡美食佳肴特点
桂花焖乌鸡，鸡肉软嫩、口感醇厚、味美鲜香、营养又健康
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二、经典湘菜——桂花焖乌鸡制作食材
1）主材：乌鸡
2）辅材：剥壳熟鸡蛋、桂花、鲜辣椒
3）调料：植物油、盐、味精、鸡精、酱油、蚝油、料酒、白糖、香油、红油、葱花、生姜、鲜汤。
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三、经典湘菜——桂花焖乌鸡营养价值
1）乌鸡富含：钾、磷、胆固醇、钠、镁、蛋白质、钙、硒、烟酸、铁、脂肪、维生素、锌、碳水化合物。
2）食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨；乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的作用。
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3）桂花富含：碳水化合物、膳食纤维、维生素D、维生素A、维生素B、花青素、钾元素等。
4）桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
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四、经典湘菜——桂花焖乌鸡制作方法如下：
第一步：首先将乌鸡宰杀、烫水、去毛、开剖、去内脏、清洗干净、将鸡翅取下、鸡肉剁成成块待用。
第二步：将生姜拍松、辣椒切圈待用。
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第三步：锅内放油,下人生姜、油出姜味时、将姜取出、下入鸟鸡、烹料酒、放酱油、盐、鸡精、味精、白糖、料酒、蚝油煽炒。
【美食湖湘、经典湘菜——桂花焖乌鸡，鸡肉口感醇厚、味美鲜香扑鼻】第四步：待鸡肉入味、熟后、倒入鲜汤、下入熟鸡蛋、用大火烧开后转小火煨焖至鸡肉酥烂、汤汁红亮、撒入红椒圈、出锅盛入钵中、将鸡蛋围在钵边，撒上桂花和葱花。
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