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保存大蒜别再直接放冰箱，教你一个土方法，放久了照样新鲜不发芽

葱姜蒜，在烹饪中的作用很大，可以说每家每户的厨房中，都少不了它们的存在。一说起大蒜，人们往往会想到它浓烈的味道，让人避之莫及。尽管如此，大蒜在我们的生活中同样必不可少，囤货是必然的。
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除了做菜的时候用到，腌腊八蒜、糖蒜也好吃，还能够调蘸料，都美味得很。甚至我们家有的时候，还喜欢生吃大蒜，虽然味道比较重，但是对身体还是有一定好处的。既然大蒜用处这么广，我们家就喜欢多买一些囤起来，留着慢慢吃。
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大蒜买多了，虽然用起来更方便了，但是保存起来却有难度。如果保存不当的话，就容易发芽、干瘪。很多人习惯放到冰箱里，但还是保存时间不够长，今天我给朋友们分享一个土方法，放久了照样新鲜不发芽。
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【保存大蒜】
1、买回来的大蒜，一头一头检查好，把里面腐烂、坏掉的全部挑选出来，这样的需要尽快吃掉。然后准备一个塑料袋，把需要保存的大蒜全部放进去。
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2、下面再准备适量的食盐，将其放入锅中，开小火开始不停翻炒。翻炒几分钟之后，看到食盐发黄之后，就可以关火，把盐倒出来了。
3、盐倒出来之后放凉，然后用卫生纸将其包裹起来，接着放到盛有大蒜的袋子中。把塑料袋密封起来，放到一个阴凉通风的地方，这样来保存大蒜，保存时间非常久，而且不容易腐烂、长芽。
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家里如果有大蒜吃不完，不要再直接放到冰箱了，也别随便乱放。记得用食盐来保存，不仅保鲜时间长，而且保存出来不腐烂不发芽，水分依旧很足。
接下来给大家分享一个腊八蒜的腌制方法，喜欢吃腊八蒜的话不用再出门买了，在家就能腌制。
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【腌制腊八蒜】
用料：紫皮蒜、米醋、冰糖
1、腌腊八蒜的话，就得选择紫皮蒜，做出来的口感超级好吃。把蒜皮全部剥掉，蒜瓣也全部剥出来。要想大蒜快速入味、快速变绿的话，我教大家一个小妙招，用刀把大蒜根部切掉一小部分，露出里面的蒜芯就可以了。
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2、下面我们准备一个无水无油的罐子，把蒜瓣全都装进去。接着往罐子里倒醋，这里我选择的米醋，腌出来不会很酸，口感刚刚好。把米醋倒满整个罐子，然后再往里面加上几小块冰糖。
【保存大蒜别再直接放冰箱，教你一个土方法，放久了照样新鲜不发芽】3、最后把罐子密封起来，白天放到阳台上让太阳晒一晒，晒一天之后再将其放入冰箱里，冷藏腌制。等到大蒜变绿之后，就可以吃了，我喜欢用来搭配饺子食用。
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