冬天，这菜我三天两头做一次，好吃解馋又营养，做法很简单
天气越来越冷，大家要注意添衣保暖哦，在饮食上也要有意识地调整，多吃一些驱寒的食物，及时给身体补充能量，手脚不冰，全身暖乎乎，冬天不怕冷。
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作为家里的厨娘，安排着一家人的饮食，每到冬天，我三天两头会做这道“粉蒸排骨”，蒸一蒸就上桌，排骨包裹着米粉，肉香浓郁，米香十足，微微辣，很轻易调动起食欲，唇齿舌尖带来不一样的完美感受，家人老少都爱吃。
【 冬天，这菜我三天两头做一次，好吃解馋又营养，做法很简单】
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冬天天气冷，进补别忘记吃这道菜哦，排骨腌制后裹上米粉上锅蒸一蒸，保持食物的原香，也更健康。要想“粉蒸排骨”好吃，做法有诀窍哦，下面就来分享给大家，照着方法做，家人享口福，好味道不输给饭店，经济又实惠。川菜：粉蒸排骨准备食材：排骨400克、郫县豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、蒸肉米粉1包、芹菜1根、生姜1块、植物油适量制作方法和步骤：1、我选择的是仔排，肉质更细嫩，价格也比精肋排要便宜一些。排骨剁成小段，流水多冲洗几次之后清水浸泡片刻，然后沥干水分备用。生姜剁成姜末、芹菜切成小段备用。
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2、炒锅中加入平时炒菜差不多的植物油烧至5成热，加入姜末爆香，放入1汤匙郫县豆瓣酱煸炒出红油。
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3、把炒好的料汁倒入沥干水分的排骨中，另加入少许新鲜的姜末拌匀腌制片刻。
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4、之后加入蒸肉米粉拌匀，放入蒸锅中，隔水蒸40分钟左右即可。
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5、出锅后撒上香芹段，既是提香也是提色，看着更有食欲。经过高温蒸制后，充分激发出肉香和米香，大快朵颐，好吃又解馋，越吃越过瘾！
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雨婷私厨温馨小贴士：1、排骨流水冲洗几次之后，在清水中浸泡，用揉搓的方式尽量挤压出血水，起到去腥的作用。2、郫县豆瓣酱，被称为川菜的灵魂调味料，本身就具有独特的香气，蒸制麻辣粉蒸肉时，加入炒香的豆瓣酱，看着红彤彤，却不燥辣，为整道菜增色、增香许多。日常炒菜、炖菜，做火锅的时候，加上少许，也会瞬间提色提香，很适合日常家中常备。
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老字号四川特色豆瓣酱，正在做活动，领券立减5元，一大瓶到手价才18.8元，而且第二件半价，比去超市还便宜，直接快递到家门口，正是入手的好机会，赶紧囤。3、排骨还可以用猪肉、牛肉来替换，制作成粉蒸肉。蒸肉米粉可以根据自己的喜好选择麻辣口味，或者五香口味。家中常备的蒸肉米粉，现在正在做活动，一件5袋才14.9元，非常划算，如有需要正好可以入手。4、如果想增加风味，还可以在排骨地下垫上南瓜片、红薯片等。冬天，这菜我三天两头做一次，好吃解馋又营养，做法很简单，大家别忘记吃哦，大口吃肉，温暖过冬天。今天的美食分享就到这里，欢迎转发、收藏备用，欢迎留言一起交流，您的点赞是最暖心的鼓励，笔芯。我推荐的好物你心动了吗？前往淘宝搜索下面这个口令，有双十二红包！搜索口令：雨婷送福利想了解更多精彩内容，快来关注雨婷私厨
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