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?一口下肚就再也停不下来的下饭菜，鲜美的滋味让你欲罢不能！

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家常酱香排骨
?一口下肚就再也停不下来的下饭菜，鲜美的滋味让你欲罢不能！
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用料
酱汁材料：
豆瓣酱20g酱油15ml料酒140ml红糖30g大蒜头3瓣（约10g）生姜片2片（约8g）洋葱30g五香粉、白胡椒粉2g、1g香叶1片
酱香排骨材料：
肋排700g酱汁一份生姜若干片料酒15ml生粉少许
做法
先来制作酱汁，准备好配料表里所有的材料，备用。
然后把材料全部倒入搅拌机中
全部打碎，得到一碗酱汁
这个酱汁用来烧其他荤菜也非常好吃～如果想蒸排骨，也可以用这个酱汁去腌渍排骨，非常好用。
然后就来做酱香排骨，切两片生姜焯水用
把排骨和生姜放入冷水锅中，水要足够多，然后倒入料酒15ml，开大火煮开。
煮开后捞出表面浮沫，再大火煮10分钟最后转中火煮半小时。
排骨酥烂，可以用筷子戳穿就是煮的差不多了，煮好后捞出排骨沥干水分备用。
在排骨上拍上少许生粉，正反都要均匀沾上。
取一只不粘锅，烧热锅子倒入适量油，放入排骨小火煎，煎到金黄色翻面
两面都煎至金黄色。
然后倒入一份酱汁，给排骨均匀的翻动，让每块都可以吸收酱汁。
大火把汤汁煮到浓稠即可，出锅。
装盘，可以撒一些小葱和熟芝麻装饰。
外皮酥脆内里软烂入味真的太好吃了！
【辣子鸡】
?一口下肚就再也停不下来的下饭菜，鲜美的滋味让你欲罢不能！
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用料
鸡半只干辣椒100g盐、葱花和姜丝适量五香粉少许料酒1勺花椒2g蒜瓣、姜片适量八角2颗香叶2片生抽1勺盐、糖少许
做法
100g干辣椒冷水浸泡5分钟，捞出沥干水分。半只鸡切成3cm大小的块，加半勺料酒、少许五香粉、适量盐、葱花和姜丝拌匀，腌制20分钟。
起锅倒入没过鸡块的油，烧至七分热（170度），下鸡块中火炸至金黄，捞出，控油。
另起锅，下2g花椒和适量姜片炒出香味，加适量蒜瓣、2颗八角和2片香叶煸炒，再加干辣椒炒出辣香味。
倒入炸好的鸡块翻炒均匀，加半勺料酒、1勺生抽、少许盐和糖调味，放入适量芹菜段炒至断生。
最后撒上适量熟白芝麻，红红火火的辣子鸡完成！
猪肝炒茶树菇
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用料
猪肝150g茶树菇200G青椒1个姜丝葱花油盐生粉生抽
做法
猪肝切成块后用清水泡洗几次，或者加入生粉抓洗后用清水过净，以去异味；
沥干水后加入姜丝，盐，生粉，油等腌渍一阵备用；
青椒洗净去籽，切成适量大小备用；
茶树菇去掉根部，洗净，然后剪切成适量大小的段；
锅中煮开水，加入盐，把茶树菇焯熟，然后沥干水备用；
热油锅，把猪肝下锅滑熟；
七八成熟的时候下青椒一起炒匀；
后下焯过的茶树菇一起炒匀；
加入少许盐和生抽调味；
上锅前撒入葱花再次炒匀即可！
木须肉
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用料
主料瘦肉150克木耳12克干黄花菜10克鸡蛋2个黄瓜1根
辅料蚝油1茶匙绵白糖1/3茶匙酱油1茶匙食盐适量胡椒粉少许淀粉1茶匙葱姜适量植物油适量
做法
1.主要食材：鸡蛋、泡发好的木耳和黄花菜、猪肉、黄瓜
2.木耳，黄花菜提前泡发，摘去老根、鸡蛋打散、黄瓜切菱形片，切些葱姜末备用
3.猪肉切片，加入少许胡椒粉、食盐、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟
4.还是提前准备一碗料汁：1茶匙蚝油、2茶匙酱油、、1茶匙料酒、少许食盐、1/3茶匙白糖、1/2茶匙淀粉加入适量清水调匀成料汁
5.热锅热油，倒入打散的鸡蛋炒好盛出
6.留底油，放入腌渍好的肉片滑炒至变色盛出
7.用滑炒肉片剩余的底油，把葱姜爆香
8.爆香葱姜，放入泡发好的木耳和黄花菜翻炒一两分钟
9.翻炒一两分钟后，放入滑炒过的肉片、鸡蛋、黄瓜片大火快炒
10.炒至黄瓜稍稍断生，倒入准备好的碗汁继续大火快炒
【?一口下肚就再也停不下来的下饭菜，鲜美的滋味让你欲罢不能！】11.芡汁收浓即可关火盛出


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