这款水煎馒头做好以后底部有层脆脆的壳，非常美味；面团中加入了南瓜泥，使馒头更为松软。“福禄寿喜”是具有吉祥意义的文字，用特制的模具制作，让馒头看起来非常吉祥、喜庆。过年过节时将这款馒头端上餐桌，定会为家庭增添不少节日气息。喜欢的朋友快来试试。
水煎福禄寿喜馒头
文章插图
准备材料：南瓜100克，面粉300克，水50克，鲜酵母3克，白糖20克
开始制作：
文章插图
1 南瓜去皮，切成滚刀块，放入蒸锅蒸软。
文章插图
【过年馒头不用蒸，平底锅煎着吃，金黄酥香暄软香甜，比面包还美味】2 蒸好的南瓜放入搅拌机打成南瓜泥。
文章插图
3 鲜酵母用50克水化开。
文章插图
4 把南瓜泥、面粉、白糖放入盆中。
文章插图
5 加入酵母水揉搓成均匀的面团。
文章插图
6 盖拧干的湿布，发酵至面团原体积的2倍大。
文章插图
7 发酵好的面团揉搓至完全排气。
文章插图
8 把面团搓成条，分割成每个重约45克的面剂子，用手搓圆。
文章插图
9 把圆形剂子表面蘸一些干面粉，放入木制模具内。
文章插图
10 轻轻用手掌按扁。
文章插图
11 从模具中磕出，即成馒头生坯。
文章插图
12 所有的馒头生坯都做好了。
文章插图
13 平底锅烧热，放入馒头生坯，小火烙至底部变硬。
文章插图
14 向锅内加入小半碗水。
文章插图
15 加盖小火煎10分钟。
文章插图
16 直到锅内水收干，底部微黄、有层脆脆的壳即可。
小贴士：1. 馒头生坯一定要用小火煎制，否则容易变煳。2. 煎制馒头时向锅内加水，不仅可以加速馒头成熟，还会使馒头内部组织松软。
文章插图
选自《超经典家常面点分步图解大全》这本书，版权所有。
推荐阅读
![[利刃军事]应集体染病以获得“群体免疫”，美国专家：中国周边的美军不能隔离](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200406/20200406152405377637a_t.jpeg)
- 不用油不用牛奶，教你做蜂蜜蛋糕，蒸或烤都可以，只需4种食材
- 肺部|长期抽烟的人，点烟前牢记几点，或许不用戒烟，肺部也会舒服点！
- 银河系|不用一万光年，银河系就是一座黑暗森林｜近期科技趣评
- 想吃点心不用买，教你在家做“驴打滚”，不用烤箱，软糯香甜！
- 家常炖老母鸡，不用炖3小时，教你一妙招，40分钟鸡肉软嫩入味
- 早餐就爱吃菜团子，不用发面，冬天蒸一锅吃的特过瘾，比馒头还香
- 想吃芝麻酱不用买，5块钱自制一大瓶，纯正无添加，做法还简单
- 蒸馒头别只放酵母，多加两种常用料，发满盆30分钟，蓬松有嚼劲
- 这样做蛋糕零失败，不用烤箱，简单蒸一蒸，比芝士蛋糕松软绵
- 想吃零食不用买，一碗花生，做孩子爱吃的小零食，天天吃也不腻