这个蛋糕我是用450g的吐司模具，要铺油纸，方便脱模。可以换成6寸左右的模具，但是记得要用油纸加高哦！用料熟咸蛋黄4个低筋面粉60克肉松35克纯牛奶40克玉米油50克鸡蛋4个糖粉40克芝士片4片抖臀版咸蛋黄肉松芝士蛋糕的做法
- 【 抖臀版咸蛋黄肉松芝士蛋糕】材料集合(记得把蛋清蛋黄分离备用)，蛋清的盆要无油无水
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- 不粘锅内倒入玉米油加热至冒小泡泡就马上关火
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- 往油里筛入低筋面粉
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- 倒入纯牛奶
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- 迅速搅拌均匀
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- 四个蛋黄分次加入面糊里拌匀(一个完全拌匀再加一个，不要四个一下子都倒进去)
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- 把熟的咸蛋黄轻轻压碎
再加入肉松拌匀
倒入三分之一到面糊里搅拌均匀
(咸蛋黄如果是生的，可以事先放入烤箱中层上下火180度烤10分钟左右)
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- 蛋清里分三次加入糖粉并打至湿性发泡，就像图中有小弯钩这样就行
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- 取三分之一蛋白到面糊里翻拌均匀，??注意不要打圈搅拌
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- 搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中继续翻版均匀
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- 先在模具里倒入三分之一面糊
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- 然后撒上三分之一的咸蛋黄肉松
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- 上面铺上2片芝士片
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- 再倒入三分之一面糊，撒剩下的三分之一咸蛋黄肉松再加2片芝士片，最后倒入剩下的三分之一面糊就可以了。烤箱事先预热好，把模具放在烤箱最下层，用水浴法，上下火160度烤60分钟左右。
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- 这就是烤好的样子
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- 油纸脱模后的样子
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- 里面满满的咸蛋黄肉松芝士
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- 真的会抖臀哦！????????????????????????
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