红豆最过瘾的吃法，先卷后炸，香甜酥脆，孩子最爱的小零食
导读：红豆最过瘾的吃法，先卷后炸，香甜酥脆，孩子最爱的小零食在北方面食的做法有很多种，大家都喜欢蒸馒头、烙饼、包子、饺子等吃法，当然面食的做法不同，吃起来口感也就不一样！今天我用红豆做了一道面食，吃起来外皮脆脆的，里面香甜又好吃，还有红豆浓浓的香味，越吃越解馋，这就是孩子们最爱吃的红豆卷，是一道不错的小零食！天冷孩子最馋这面食，炸一炸5分钟出锅，营养不上火，香甜又酥脆！每年放寒假的时候，孩子们就都在家里了，大多数孩子都喜欢吃零食，但是在外面买的零食，有很多的添加剂，但是自己在家做的零添加，吃起来营养又健康！每年冬天，我家孩子最馋这零食，吃起来又香又脆，虽然是油炸的，吃起来一点都不油腻！
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简单又方便的小零食，5分钟就上桌，香甜又酥脆，孩子的最爱！红豆是生活中常见的一种食物，大家都喜欢用红豆熬粥、做小饼等，红豆的做法有很多种，而我最喜欢把红豆做成一道小零食，里面不放各种的添加剂，给家人吃起来营养又健康，尤其是家里有孩子的，过年少去外面买零食吃的，自己在家做，价格实惠又好吃！下面我就把家庭版红豆卷的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
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准备200克红豆清洗干净，加上清水浸泡一晚上，第二天，在锅里倒上水，把红豆放进去煮熟。准备面粉500克，加上酵母5克、白糖10克、食盐3克、鸡蛋3个搅拌均匀，再加上温牛奶240毫升和面，先搅拌成絮状，然后下手揉成一个面团，醒发至2倍大。
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把煮熟的红豆捞出来，趁热加上40克白糖搅拌一下，让白糖融化，再用擀面杖把红豆捣成泥，让红豆泥自然晾凉。把红枣清洗一下，去掉枣核切碎，放在红豆泥中，再加上适量的白芝麻搅拌均匀备用。
【红豆最过瘾的吃法，先卷后炸，香甜酥脆，孩子最爱的小零食】
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下面把面团取出来，把里面的空气都排出来，分成一样大剂子，把每个剂子擀成长方形面皮，把红豆馅料放进去，从一端往上卷起来，然后再切成小段。准备3个小碗，一个小碗中打上2个鸡蛋搅散，另一个小碗中加上干面粉，另一个碗中加上适量的面包糠。把红豆卷先裹上一层蛋液，再裹上一层面粉，在裹蛋液，最后裹上一层面包糠即可。在锅里倒上油，油温大约5成热时，把生胚放进去炸，全程开小火慢炸，大约炸5分钟，炸的红豆卷都飘起来，表面金黄酥脆出锅。
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需要注意的地方：第一：先把红豆提前浸泡一晚上，这样第二天煮红豆的时候，可以节约很多时间。第二：和面的时候，可以用温牛奶和面，这样做出来的红豆卷，奶香味十分浓郁，不喜欢奶香味的话，可以用温水和面。第三：生胚全部做好后，先裹上蛋液，再裹上面粉，再裹上一层蛋液，最后裹上一层面包糠，这样下油锅炸熟就可以了。以上就是红豆卷的做法，做法是不是挺简单的，里面没有很多繁琐的步骤，几步就搞定，吃起来香甜又酥脆，还有浓浓的奶香味和红豆的味道，真的是太好吃了！喜欢这道红豆卷的话，记得先收藏，马上就要过年了，可以多做点吃，让孩子们当成一道可口的小零食哦！
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