酸爽又开胃的家常菜，营养又下饭，越吃越好吃，真是百吃不腻！
柠檬鸭
文章插图
用料
食材
麻鸭450克酸泡椒65克姜条65克蒜米30克柠檬片5克咸柠檬茸20克
酱汁
调制柠檬鸭酱50克白糖11克白酒23克水100克老抽3克生粉水适量
做法
鸭子砍件备用；
生姜去皮切条，蒜米，酸辣椒切段；
起油锅，先下姜条、蒜子、酸辣椒煸香，再下鸭肉炒出香味，放米酒去腥，下酱汁、白糖、水300克，小火焖透（10-15分钟）；
差不多收汁时，下几颗蒜，老抽、生粉水炒匀，下咸柠檬，翻炒半分钟即可出锅。
红油兔丁
文章插图
用料
兔腿大葱红油辣椒生抽白糖花椒面盐鸡精老姜料酒花椒熟芝麻熟花生
做法
将兔治净，卸下四条腿，凉水下锅，加入葱姜料酒和花椒，
大火烧开后转小火煮十五分钟取出晾凉，去骨改刀成丁，大葱切成弹，取一碗，
【 酸爽又开胃的家常菜，营养又下饭，越吃越好吃，真是百吃不腻！】加入生抽、白糖(较多)、红油(带辣椒)、花椒面、盐、鸡精搅匀，将兔丁和所有调料拌匀，再撒入熟芝麻和熟花生拌匀装盘
大葱炒肉
文章插图
用料
猪肉300g大葱150g油,盐,姜豆瓣酱老抽花椒粉（个人喜欢，我没有放哈）
做法
1.大葱洗净斜刀切段，提示：（大葱切好，可以放盐腌制一会，入味。）
2.肉切片放入豆瓣,花椒粉,姜丝,糖,老抽拌匀.
3.锅内倒入适量油烧烫，下肉片大火翻炒至不见血色。
4.最后倒入大葱炒，快熟的时候加适量盐即可。
其实喜欢菜品多样化的，还可以加入木耳，辣椒一起炒哦，建议辣椒，木耳先放入，翻炒一会在放大葱。
【薄荷卷牛肉】
文章插图
用料
牛腱500克新鲜薄荷叶100克料酒30毫升生抽50毫升老抽15毫升醋10毫升白糖20克盐3克香油适量朝天椒适量小青柠适量大葱适量生姜适量
做法
牛腱加料酒、姜片、葱段冷水下锅，焯去血水；
另起一锅热水，放入牛腱、葱段、姜片、桂皮、八角、料酒，大火煮开后小火煮1小时，捞出冷藏1小时；
生抽、香醋、盐、白糖、纯净水、葱丝、小米辣、蒜末、碎薄荷叶，青柠汁、香油拌匀成蘸水；
牛腱切成薄片，卷入薄荷叶，浇上蘸水即可。
推荐阅读
- 春天湿气重，多喝这碗糖水，祛湿清热又甘甜，我隔两天喝一次
- 番茄的地道做法，酸酸甜甜，开胃又下饭，值得品尝
- 这款蛋黄肉松面包，柔软又香甜，吃过的人都说好！
- 3月必吃的6种「春菜」，降压减脂又刮油，错过又要等一年
- 春分，快手艾草青团的用料，没有一点难度，软糯可口，超简单又好吃的艾草青团
- 我家一周的晚餐，7天不重样，荤素搭配，营养又美味
- 农民|春分时节小麦田间管理，做好这些工作，高产又优质
- 酸甜开胃的番茄肉丸虾汤，营养均衡，非常好吃
- 五彩缤纷的卷饼，看着太有食欲啦，做法简单又好吃
- 春分前后，多吃1道碱性蔬菜，低脂不长胖，清脆爽口又下饭