让家人一饱口福的家常菜，汤汁浓郁用来拌饭，别提多美味了！
土豆烩牛肉
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用料
主料牛肉1500克
辅料土豆2个
做法
1.牛腩切三厘米左右的块，清水浸泡，去除血水。
2.准备香料，香葱打结、姜切片、草果用刀拍开，还有白芷、小茴香、八角、陈皮（做菜用的陈皮）山楂干、丁香。
3.所有香料用温水泡十几分钟，去除香料上的浮尘。
4.泡去血水的牛肉冷水下锅放入葱结、姜片、料酒焯水。
5.水烧开略煮，撇去浮沫，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。
6.炒锅放少许食用油，放入焯过水的牛肉煸出牛肉中的水汽。
7.煸出牛肉水汽后，把牛肉拨在一边，放入豆瓣酱和浸泡过的香料小火炒出香味和红油后与牛肉一起炒匀。
8.加入老抽翻炒上色，加入生抽调味。
9.煸出香味后移入煮锅，加热水莫过食材，大火烧沸后，改小火慢炖。（这里要说一句，不管是炖牛肉还是别的什么肉，炖制的时候尽量加热水，以免牛肉极冷极热，肉质缩紧，不容易炖烂，炖出来口感也不好。）
10.小火炖大约1小时左右，根据自家口味加入食盐，小火再炖至软烂，一锅炖牛肉就做好了。
11.土豆胡萝卜分别切成滚刀块。（土豆最好选择黄心土豆，黄心土豆更绵软）
12.取一部分炖好的牛肉，放入切好的土豆胡萝卜小火炖。
13.炖至土豆绵软，大火收汁，
14.把汤汁收浓即可盛出。香喷喷一锅酱香浓郁的土豆烩牛肉就做好了，周末是不是也给家人做上一锅。
蒜香腊排骨
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用料
主料腊排骨500克
辅料植物油1小勺老姜1块花椒20粒大蒜18个小米辣3个豆豉2小勺
做法
1.腊排骨用清水浸泡片刻；
2.排骨洗净，斩块；
3.老姜洗净拍散，花椒洗去浮尘；
4.锅里倒入适量清水，放入排骨，老姜，花椒，大火烧开；
5.备好其他调料：大蒜，小米辣洗净，再备好豆豉；
6.将排骨捞出，用清水洗净；大蒜，小米辣切末；再切点葱花，小葱1颗就够了；
7.将排骨同植物油，部分蒜末，部分豆豉，部分小米辣拌匀；
8.将排骨放在蒸碗里，碗底的佐料浇在排骨上；
9.撒上剩余的蒜末、小米辣、豆豉；
10.将排骨放入蒸锅，大火烧开，转中火蒸30分钟；
11.排骨蒸熟的时间根据排骨的大小，分量来定；【蒜香腊排骨】蒸好后，端出即可食用。
土豆香菇排骨汤
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用料
主料土豆300克排骨350克
辅料干香菇4朵芹菜适量细盐半茶匙
做法
1.备好所用食材，排骨焯好备用。
【 让家人一饱口福的家常菜，汤汁浓郁用来拌饭，别提多美味了！】2.将大花菇提前泡发好。
3.将土豆改刀与排骨香菇混制在一起，并加足清水。
4.入电饭煲，选择营养炖功能。
5.汤炖好后按个人口感添加细盐。
6.最后再加入芹菜粒提味即可。
7.这样子一份汤就完成了。
老鸭冬瓜汤
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用料
主料老鸭半只冬瓜500克姜4片
辅料枸杞3克虫草花1克料酒10克胡椒粉5克清水适量盐适量
做法
1.老水鸭洗净认真去掉皮上的毛
2.砍成小块
3.冬瓜去皮切成麻将大小
4.虫草花剪小段，和枸杞冲洗一下后用水浸泡
5.鸭块放入冷水煮开后放入5克料酒再煮3分钟
6.捞出鸭块放入砂锅内
7.放入冬瓜
8.把枸杞虫草花连水一起倒入，再加入3/4锅高度的清水
9.盖好砂锅盖放入微波炉
10.启动中高火45分钟，45分钟后出炉，一定要带上手套再取出，非常非常烫哦，出炉后调入盐调味即可
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