好吃的几道家常菜，做法简单，营养美味 学会做给家人尝尝吧
黄豆烧猪脚
【好吃的几道家常菜，做法简单，营养美味 学会做给家人尝尝吧】
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制作方法：
1. 猪脚用水清洗，夹子去毛，置开水锅焯水洗净备用。
2. 炒锅置火上烧热，倒适量油用花椒煸香，将焯好的猪脚与生姜、八角、桂皮一同下锅内翻炒均匀，再下冰糖改小火炒制出糖色，加料酒。
3. 加入老抽，继续翻炒至猪脚均匀上色，加热水没过猪脚为准，大火烧开后，转小火。
4. 放入葱、干红辣椒小火慢炖至猪脚软烂。将泡好的黄豆放入锅内大火烧开，再改小火至黄豆软烂，加盐调味，大火收汁装盘即可。
蒜炒四季豆
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四季豆半斤，蒜末适量，辣椒段适量，盐适量，料酒1小勺
【制作步骤】
1，四季豆摘短放入淡盐水内浸泡半小时备用，准备好辣椒段和蒜末。
2，放入一锅水，煮沸，放入四季豆段焯水捞出沥干备用。
3，热锅，放入适量的食用油，爆香蒜末和辣椒段，放入四季豆快速翻炒后加入料酒和盐。继续翻炒片刻即可装盘食用。
红烧豆腐
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食材：豆腐 600g、猪瘦肉 100g、豆瓣酱 50g、淀粉 8g、香菜 适量、油 适量、盐 适量、料酒 适量、鸡精 适量、酱油 适量
做法：
1、豆腐切小方块，焯水后放在一旁备用。
2、豆瓣酱剁碎，猪瘦肉剁碎，香菜切小碎。
3、热油锅，倒入剁好的肉末炒散，调入适量料酒。
4、肉末铲至锅边，倒入豆瓣酱小火煸出红油。
5、肉末和豆瓣酱翻炒均匀，再倒入豆腐块轻轻翻炒一分钟。
6、倒入适量水煮沸，调入适量盐、鸡精、酱油，中火炖煮，中途要经常搅拌，防止沾锅。
7、淀粉8克+25克水调成淀粉水，搅拌均匀备用。
8、炖煮至豆腐变软，缓缓倒入淀粉水勾芡、轻轻推匀出锅装盘撒上香菜即可。
飘香小炒肉
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用料：五花肉，香干，油，白糖，生抽，老干妈辣酱，姜，香葱，盐，小米椒
步骤1：葱洗净切段，姜切片。
步骤2：香干切条备用。
步骤3：小米椒从中间横破开一分为二，再切段。
步骤4：五花肉洗净切薄片。
步骤5：起锅倒入油，下人肉片，小火将肉片炒出油。
步骤6：肉片炒至焦黄后，放入葱，姜，老干妈酱翻炒均匀。
步骤7：放入豆干，小米椒，生抽，白糖转大火翻炒均匀即可。
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