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分享一道超级适合年夜饭吃的【糖醋灯笼茄子】 造型独特，味道惊艳，震惊四座，做起来还挺简单~ 以下食材大概可以做10-15个～
By 伞伞来吃
用料
- 茄子 1个
- 肉末 200克
- 番茄酱 40克
- 面粉 10克
- 淀粉 15克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1.5勺
- 醋 1勺
- 糖 半勺
- 胡椒粉 半勺
- 水 适量
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1、准备好食材。肉最好用新鲜的精瘦肉，这样做出来会更好看更好吃。
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2、先来给肉调味，1勺生抽、1勺蚝油、半勺胡椒粉、半勺淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。
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3、将茄子对半切开，拿两根筷子放在茄子的两边，切5刀，切第6刀的时候拿开筷子将茄子切断，小灯笼的骨架就出来了。
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4、在每一层未切断的茄子里塞肉。肉最好不要塞太多，不然吃起来就全是肉了，可能会影响口感。
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5、然后将这些灯笼茄子放在同等比例的面粉和淀粉堆里滚一圈，裹上粉。
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6、锅里倒油加热，当筷子放入冒小气泡时，就可以将灯笼茄子下油锅炸，全程小火慢慢炸至两面金黄后捞出。
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7、调糖醋酱汁。番茄酱里加1勺醋、半勺蚝油、半勺糖和淀粉，再加几勺清水搅拌均匀。
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8、再倒到另外一个锅里小火加热，酱汁如果太浓稠可以再加些水，煮沸收汁。
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9、最后将糖醋酱汁淋在灯笼茄子上，撒上葱花，美味的糖醋灯笼茄子就做好了，配上米饭开胃又下饭！
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10、爱了爱了
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【年夜饭必备～日食记也推荐的「糖醋灯笼茄子」，开胃下饭巨好吃】11、伞伞来吃 ??欢迎一起交流～
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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