每月我家最开心的日子就是月初了，因为月初是老公发工资的日子，昨天刚下班，老公就打电话过来，问我晚上想吃什么，本来想和老公一起出去吃顿好的，但是想着还完月供和那有多少开销，家里的钱又没多少了。我说你去超市看看有没有特价肉，再买一点回来，在家做饭吃。
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不料，丈夫还真碰上了一些“好货”，超市里卖的鸡胸脯肉，平时12块钱一斤，现在是7块钱，丈夫看着还不错，就多买了一些回来，我称了一下，总共10斤左右。我们家特别喜欢吃鸡胸肉，虽然价格便宜，但鸡胸肉的营养价值并不逊色，富含蛋白质、钙、铁、维生素A、B1、B2等成分，值得注意的是，鸡胸肉中咪唑二肽的含量比猪肉、金枪鱼等肉类的含量更高，经常食用能增强记忆。鸡胸的做法，如宫保鸡丁、炸鸡排、鸡肉饺子等等，都是用鸡胸做的，今天菲儿就给大家分享一道特别适合夏天吃的美食，凉拌鸡丝，是我老公做的，超好吃，特别适合做酒菜，大家一起来看看吧。
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配料：鸡胸肉，生米，香菜，葱头，桂皮，香叶，八角，大蒜，辣椒油，麻油，胡椒，盐，鸡精，味素，醋，白糖。行动步骤：步骤一：根据个人需要，准备适量的鸡胸肉(一块鸡胸肉大约两个人的量)，将鸡胸肉洗净，放入冷水锅，加入八角，桂皮，香叶，茴香，少许料酒，去腥，然后用大火烧开，改为中火煮。
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步骤二：煮熟的鸡胸肉，放入冰水中(可事先准备好凉白开，再放进冰箱冰冻一会儿)，快速冷却，然后用手将鸡胸肉撕碎。
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步骤三：下一步，我们开始调味，把切好的香菜和小葱段放进锅里，加入辣椒油，麻油，胡椒，盐，鸡精，味素，醋，白糖，搅拌均匀即可。丈夫喜欢在鸡丝里放些花生米，这是由个人口味决定的，如果不喜欢吃花生米就可以不放哦。
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冷拌鸡丝做的特别好吃，朋友来做的那一盘现在特别有面哦，在猪肉价格还很高的今天，吃鸡胸肉绝对是个不错的选择哦。
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