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线椒炒鸡丁
材料：大鸡腿 ，线椒、大葱、蒜、小米椒、姜、料酒、生抽、盐、花椒粉、藤椒油、蚝油、豆豉、白胡椒粉、鸡蛋
把鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切成鸡丁，撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入适量食盐，倒入15毫升料酒，打入一个鸡蛋清，抓匀后腌制30分钟。
线椒切圈，蒜切丁，姜切丁，指天椒切圈，大葱切段备用。
锅中倒入适量色拉油，倒入鸡丁，进行炸制，炸成金黄色捞出。
锅中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，葱段翻炒出香味。
倒入线椒翻炒，倒入滑过油的鸡丁，倒入15毫升蚝油翻炒，出锅前倒入指天椒，出锅前倒入藤椒油即可。
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可乐鸡翅
用料：鸡中翅11个；可乐一听；生抽适量；料酒1小勺；蚝油适量；姜片3片；肉桂粉（可不加）少许
做法
1、准备好需要的食材，鸡翅清洗干净，表面背面各划上三刀方便入味。
2、鸡翅提前加入适量腌制生抽、蚝油、姜片腌制1～2小时
3、腌制鸡翅的酱汁盛出备用，鸡翅用清水稍微清洗干净，沥干水分。
4、使用不粘锅：锅内加入适量油，再加入2片姜，小火煎至鸡翅两面金黄色
5、接着加入适量可乐，再加入适量腌制鸡翅的酱汁、少许肉桂粉
6、盖上盖子，中火煮开转小火慢炖。中途翻面，使两面颜色均匀
7、煮至汤汁浓稠，鸡翅熟透即可
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酸菜鱼
做法：
1、黑鱼洗净，片成鱼片，保留鱼骨。
2、酸菜鱼作料打开包装，里面有酸菜包，我用了半包。
3、用腌鱼腌制料鱼骨和鱼片10分钟，鱼片腌制中，加入一个鸡蛋清。这样鱼片会比较滑。
4、锅中倒入一些色拉油，先将酸菜大火翻炒3分钟，煸出酸辣的香味。
5、锅中倒入开水,并倒入汤料包。
6、锅中水开后，倒入腌制好的鱼骨和鱼头。
7、大火烧开后，小火烧5分钟，汤色有点略微发白。
8、开大火，把鱼片倒入，大约2-3分钟，鱼片变白后即可。
【聪明人最爱吃3种食物，补充营养、改善体质，早吃早好！】9、起锅装盆，适当撒入葱花或者香菜叶。
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