什么菜令你有感觉，一顿能吃两碗饭？
什么菜令你有感觉，一顿能吃两碗饭？
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大家好，我是小董。日常生活中，我们经常会听到说，我没胃口，吃不下。家里人都会说到这个情况，可是在家做什么样的菜才会有胃口，才能吃两碗饭？这就是今天我们要说的一个话题。
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日常生活中我们做的哪一些菜令你非常的有胃口，能连吃两碗饭呢？其实在我们日常生活中下饭菜有很多，无外乎一些酸辣开胃的，这样能激发我们的胃口，增加食量，同时也能补充我们身体所需要的营养。
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在众多的下饭菜中，小董家人最喜欢的一种下饭菜就是麻辣香锅，做法简单而且非常开胃又下饭，非常的好吃。
——【麻辣香锅】——香辣开胃，营养丰富，做法简单，家常菜，非常下饭
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食材：莲藕，香菜，鸭血，丸子，上海青，金针菇，香菇，西蓝花，午餐肉，洋葱，宽粉，芝麻
调料：花椒，麻椒，干辣椒，盐，葱，姜，豆瓣酱，火锅底料
——【具体制作步骤】——第一步：准备食材
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【什么菜令你有感觉，一顿能吃两碗饭？】准备我们喜欢的食材：莲藕，香菜，鸭血，火锅丸子，上海青，金针菇，香菇，西蓝花，午餐肉，洋葱，宽粉，将食材清洗干净控水备用，将宽粉用热水泡软
第二步：处理食材
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下面处理配菜，将莲藕切成片，香菇切成片，上海青掰开，金针菇去根掰成小朵，午餐肉切成片，洋葱切丝，鸭血切成片，西蓝花掰成小朵，盛入盘中备用，然后再切点葱姜蒜，再切点干辣椒，再准备点麻椒，花椒
第三步：食材焯水
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锅中加入适量的清水，大火烧开，少放点盐增加底味，先将这个丸子煮一下，丸子快熟的时候放入午餐肉，将午餐肉也煮一下，放入血块，煮熟之后捞出来，然后放入莲藕，香菇，先将莲藕香菇煮一下，煮两三分钟，放入西蓝花，西蓝花煮半分钟，放金针菇和上海青，给它烫一下就可以了，然后将菜都捞出来，然后下入宽粉，宽粉煮好后捞出来过一遍凉水，
第四步：烹饪调味
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锅中倒入适量的食用油，油热后放姜蒜，干辣椒和花椒，炒香后放一勺豆瓣酱，放火锅底料，将火锅底料炒化，放入丸子，先翻炒一下
第五步：烹饪食材
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在烹饪好的调味品中，倒入配菜，翻炒均匀，然后下入粉条，翻炒入味，最后放入洋葱，香菜，再撒点熟芝麻，这样翻炒均匀就可以出锅了
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好了，今天的麻辣香锅就做好了，自己在家做主要是处理食材，做法简单又家常，同时还可以根据个人口感制作，真的非常的好吃。而且这样一道麻辣香锅在外面买需要100多了，但是自己在家做30块钱左右即可。非常实惠又划算。
——【麻辣香锅之“你问我答”】——1、做麻辣香锅一般选用什么样的食材？
答：一般做麻辣香锅我们选用的是我们生活中最常见的食材，比如白菜，上海青，丸子，莲藕，金针菇，西蓝花等等，自己在家做可以根据个人口感添加食材，同时可以加虾，鸡翅，肉等，这个根据个人口味，这样更能增加口感，做出来的更加下饭。
2、食材焯水是根据什么样的步骤焯水的呢？
答：焯水的话一般先把那些难煮的先焯水煮熟，可以先，煮肉类，然后再焯香菇，午餐肉，莲藕之类的，最后是青菜类的，这样焯水处理可以增加菜品的口感。
3、做麻辣香锅的时候烹炒火候是怎么掌握的？
答：我们做麻辣香锅的时候先把食材焯水煮熟了，所以在最后烹炒食材的时候一定要用大火快速翻炒，这样做出来的麻辣香锅口感非常好，菜品口感脆爽，而且色泽好。
【烹饪小贴士】：1、不喜欢吃宽粉的话也可以用土豆粉，根据个人爱好准备
2、喜欢吃辣的朋友可以多放点干辣椒，或者准备比较辣的火锅底料
3、宽粉一定要先用热水浸泡
大家对于下饭菜的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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