蒸菜好吃又好看，色香味俱全，老人孩子最爱吃
蒸菜好吃又好看，色香味俱全，老人孩子最爱吃
蒸菜营养价值高，凉拌菜以后数蒸菜营养价值高。最关键的是，蒸菜油，调料放得少，清口，老人孩子吃，对身体最好。蒸菜最大程度的保持了食材的原汁原味。在家做着吃，是不错的选择。一般酒店蒸菜就是蒸鱼，在家里各种菜都可以蒸着吃。
食材有很多，不是每样都可以用来蒸着吃。
蒸菜食材要保证新鲜。要那种嫩、多汁的菜来蒸着吃。蒸菜口味不重，酱油啊，都放得少。蒸菜的特点就是保持了食材的原汁原味，更适合健康的要求。今天给大家推荐几个蒸菜，过年可以每顿饭给老人孩子做一个吃，大鱼大肉的年饭，增加几个蒸菜也是很有必要的。
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第一个蒸菜：蒸豆角
主料：豆角1把，200克左右，鸡蛋1个、面粉50克。
配料：蒜泥，香油，盐、辣椒油。调料都少量。不要太多。
做法：
1、豆角收拾洗净，两头虫眼都不要。然后把豆角切成花生米大小的丁丁。然后放少许盐，豆角丁腌制2分钟。
2、碗内打入鸡蛋一个，搅匀。再加入面粉少许，搅拌均匀。然后再把豆角丁倒在蛋液面粉里，用筷子搅拌，让豆角丁都要粘上蛋液面粉。
3、蒸锅烧水，把豆角丁放入蒸屉上，大火烧开，上大气再蒸12分钟，，时间到，焖1分钟。
4、把蒸熟的豆角倒在盆子里，用筷子打散，趁热倒入香油，蒜泥，盐，搅拌均匀。
5、蒸熟，出锅，可以分2盘装。家里人多，可以做2种口味的。喜欢吃辣的，可以放豆豉油和辣椒油。老人孩子不吃辣椒，可不要放。重口味的朋友，也可以放一些辣椒油进去，生抽调味。豆角丁正好，软糯甜甜的味道，看看那孩子喜欢吃吧
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第二个蒸菜：鸡蛋皮蒸饺
主料：鸡蛋4个。五花肉300克。
配料：葱姜蒜。生抽、料酒、胡椒粉，盐，干淀粉。
做法：
1. 鸡蛋四个打散，倒在碗里搅匀，打开电饼铛，把四个鸡蛋煎成大饼。放凉后，切成和混沌皮一样，就可以。
1、把五花肉剁成肉馅，加葱花，半勺生抽，盐少许，少许五香粉，凉水，打成细腻的肉末。然后，把肉馅包在鸡蛋液做的混沌皮里面。包出来和混沌一样，摆在盘子里备用。
2、把鸡蛋皮盘子放进蒸锅的笼屉里面。大火把水烧开。上大气蒸15分钟即可。
3、熬制调料。炒锅倒油，放入葱姜蒜爆炒，加盐少许，水淀粉少许，加少许清水，等到粘稠，浇在鸡蛋皮上，撒点葱花即可。这道菜，要趁热吃，做好了，还没开饭，可以先放在蒸锅里，吃的时候再端出来。
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第三个菜：青菜肉末蒸
主料：青菜10棵。肉末200克。
配料：老抽、水淀粉，盐少许。
做法：
1、猪肉末加入生抽，姜末，先腌制2分钟备用。
2、再把青菜清洗干净，菜叶和菜帮子分开。
4、锅里烧开水，水开，加几滴油，一点盐，把菜帮子放进去焯水2分钟，捞出，控水，装盘。再烧开水，水开，把菜叶放入锅中焯水1分钟。捞出控水备用。
4摆盘子。取一个大盘子，盘子最下面铺菜叶子，菜帮子压在叶子上，摆成和莲花开放一样。
4、锅内倒油，油热，爆炒葱姜蒜，再加入少许甜面酱再炒肉末，肉末翻炒至熟，加入料汁
6、取少许水，加淀粉，煮开锅，等鸡蛋皮蒸好端出来，就把料汁浇在鸡蛋菜皮上。
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【 蒸菜好吃又好看，色香味俱全，老人孩子最爱吃】
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