好吃到尖叫的美味菜，吃一口瞬间食欲大增，超级解馋又下饭！
秘制香辣鸡尖
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用料食材鸡尖400克，姜片5片，大蒜2瓣，八角1颗，豆瓣酱1勺，小米辣2个，辣椒粉1勺，白糖、料酒、生抽、蚝油、老抽做法鸡尖放冷水锅，加入两片姜片，一勺料酒焯水煮沸捞出。锅里倒适量油，放一勺蒜末，1颗八角，3片姜片炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，放鸡尖，加两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺料酒，半勺白糖翻炒均匀。加入小米辣丁和辣椒粉翻炒几下就可以了。鲜辣炒鸡
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散养公鸡1只螺丝薄皮椒若干葱姜蒜花椒麻椒大料若干盐 生抽 老抽若干灶开小火，剁鸡之前先小火燎去细毛，直到肉皮显微黄。炒鸡首要肉块尽量小，剁碎装盘，大葱、姜、蒜瓣、花椒、麻椒、大料备齐。鸡肉冷水下锅，焯水捞出过冷水凉透。起锅烧油，下冰糖出糖色。鸡肉下锅翻炒，全面上色后下全部配料，放一半留一半，随后有用。酱油是炒鸡不可少的一道。加水没过，炖一小时，肉烂为宜。鸡肉从炖锅捞起，备用。另起一锅，油热后下另一半配料，当地螺丝椒切滚刀下锅。备用鸡块再下炒锅，完成最后一次华丽转身放入小葱段，调味增色。加盐，再次加酱油，均匀翻炒。完美出锅。红烧豆腐
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嫩豆腐500克，大蒜2瓣，小葱1颗，豆瓣酱1勺，玉米淀粉1勺豆腐切块，放冷水锅中煮开捞出。锅里倒适量油蒜末炒香，放入豆瓣酱炒红油，再放煮好的豆腐。加入一勺生抽，一勺老抽，适量食盐和少许白糖翻炒均匀。倒入半碗水淀粉，汤汁浓浓的就可以撒上葱花出锅啦。凉拌豆芽
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豆芽400克，香菜1颗，大蒜2瓣，小葱1颗，辣椒粉一勺碗里各放一勺蒜末、辣椒粉和葱花，倒入两勺热油激发出香味。加入两勺生抽，两勺香醋，半勺白糖，半勺食盐拌匀。锅里水开下豆芽焯水，变软后捞出，加上香菜和酱料拌匀就可以了。
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