弄一点辣椒和腊肉放到一起做出的菜品味道特别好，当然了准备一些四季豆做出辣味的也不错，而过桥豆腐喜欢吃的人也挺多，当然弄点茄子和肉馅搭配着做菜也好吃，但是想一个人做还是要掌握小窍门。
腊鸭炒白辣椒，先要准备适量的蒜和一些白辣椒，半只腊鸭和一块姜，还要弄点香菜和味精才行，锅中加些水大火来加热，等到水开以后放入腊鸭肉，盖上锅盖煮上20分钟再捞出来，然后放入清水里面洗干净一点，接着再把腊鸭弄成小块，将白辣椒放到小盆里面去，泡一会捞出来放在漏勺里面控水然后切碎，把姜弄成丝，蒜要弄成小片才行的，香菜弄成小段放到一个盘子里面，把锅用大火烧热，然后再把那鸭块倒入锅里，把腊鸭块炒至出油，接着再往里面倒入白辣椒和姜丝，然后放入适量的蒜片，炒几分钟再关火，加入香菜段炒匀后就可以出锅了。
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过桥豆腐，首先准备适量的酱油和一些香油，两勺剁椒和少量的五香粉，半块豆腐和一碗猪肉馅，五个鸡蛋黄和适量的鸡精，少量的淀粉和适量的葱，把肉末倒入盆里在往里加入葱末和盐，接着再放入适量的酱油和鸡精，撒入一些五香粉和香油，放入一些干淀粉拌均匀，这个时候把肉馅放入盘子中间然后放到旁边就行，豆腐弄成薄片然后放到盘子里面肉馅的四周，把蛋黄放入肉馅和豆腐空隙的部分，剁椒和酱油以及味精装在小碗里弄均匀，淋在豆腐上面，把盘子放入锅中蒸熟透，将蒸豆腐的汤倒入锅里，再往里倒入一些鸡精，撒入一些水淀粉勾芡，最后把芡汁浇在蒸好的豆腐上，再撒上一些葱末就可以了。
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椒麻四季豆，需要准备一勺醋和适量的葱，少量的香油和适量的花椒粉，半勺白砂糖和适量的辣椒油，半斤四季豆和两个尖椒，一勺香油和少许的味精，两瓣蒜和三个红尖椒，把蒜和葱分别洗干净剁成末状，把锅用大火烧热再转至小火，再往里倒入青红椒炒至熟透，然后盛出来用刀切成细末，把蒜末和葱末以及调味料倒入碗里，再往里放入花椒粉和辣椒油以及香油，放入一些白糖和味精以及酱油膏，放入一些凉开水和醋，倒入适量的辣椒末弄成麻酱汁，把锅用大火烧热再放入四季豆炸一下，然后再捞出来摆在盘子里，接着淋上椒麻酱汁就可以吃了。
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茄子煲，先要准备适量的小米椒和两棵香葱，一碗猪肉馅和适量的姜，三只茄子和五朵香菇，少量的鸡精和两勺蚝油，适量的酱油和半勺味精，先把茄子放入水里清洗干净，接着再用刀切成粗条，然后放入水里面泡一会儿，再把香菇洗干净切成小粒，把小米椒用刀弄成小段，把肉馅放入碗里再撒入适量的水淀粉弄均匀，把茄子反复的冲洗干净，倒入碟子里然后放入蒸锅里蒸一会。
【 可口的家常美食，做法非常简单，你是否想要了解呢？】把锅里的油烧热，放入蒸过的茄子炸软控干净油，倒入砂煲里锅里留少量的油，再放入蒜蓉辣酱炒出红油，接着再往里面放入姜丝和肉泥，入香菇米一起炒均匀，等材料都炒好以后再放入少量的高汤，再往里放入适量的盐，做成香辣汁一起淋到茄子上，把砂锅端上火烧开后，再转入小火煲上几分钟，淋入一些蚝油撒入一些葱段，再放入一些鸡精就可以了，美味的茄子煲就做好了，有空的时候自己弄点材料尝试一下挺好的，因为本身茄子的味道就很不错，再搭配着肉馅弄出来的菜品更是非常好吃的。
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