冬天来了，天气一天比一天凉了，最近这段时间，不仅天气慢慢变凉了，而且天气还特别干燥，这段时间我经常会感觉嘴唇特别干，不知道大家有没有这种感觉。
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在这个又冷又干燥的冬季里，吃一点温暖又营养的食物来给我们补充营养，又能让我们吃起来热乎乎的，感觉特别舒服，这个季节里吃一点热乎乎的食物，只是一件很享受的事情，越吃越暖和，胃里暖暖的感觉好舒服，冬天我很喜欢用砂锅来做一些美食，砂锅保温好，而且砂锅炖煮出的食物吃起来有着特有的鲜香，煮上一锅，有肉有菜，还可以喝一点汤，冬天这样吃真的很不错。
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今天肉类我选择的是鸡肉，鸡肉是我比较喜欢吃的一种肉类，鸡肉中的蛋白质及其他营养成分都比较丰富，但是鸡肉的脂肪不算高，比起猪肉来说脂肪低了好多，而且鸡肉的价格也比较适中，比起猪肉、牛肉、羊肉来说价格要低一些，所以我一般比较喜欢鸡肉来给家人做美食。
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肉类选好了，菜也不能少，有肉有菜才能吃得更加营养健康，今天我搭配了香菇和西芹、青椒，这几种菜品的营养也比较齐全，而且还有很好的增香做用，用来搭配鸡肉一起做，既可以给鸡肉增香，又可以让我们吃起来营养更加均衡，你们感觉如何呢？
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【砂锅焖鸡】准备食材：鸡肉、香菇、西芹、青椒、小米辣、葱、姜、蒜、食用油、料酒、盐焗鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡精。制作流程：1、做这道菜比较适合用新鲜的鸡肉来做，这样做好后吃起来鸡肉口感会更加鲜嫩爽滑，鸡肉洗好后用刀斩成小块放入碗中，再放入姜片和葱段，加入食用油、盐焗鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，先将鸡肉腌制一下，可以让鸡肉更加入味，还可以让鸡肉吃起来口感更加嫩滑爽口。
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2、香菇清洗干净，用刀切成香菇片，西芹清洗干净后，用刀片成片，将这两种食材切好后，在砂锅底部淋上适量食用油，将这两种食材平铺在砂锅底部垫底，家里有洋葱的可以再铺一点洋葱块，吃起来味道更好。
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3、青椒去籽洗净后，用刀切成青椒段装盘备用，小米辣切圈、葱切段、姜切片、蒜拍碎备用。4、锅中加入适量食用油，油热后下入葱、姜、蒜、小米辣爆香，再倒入腌制好的鸡块，翻炒至鸡块变色，再加入适量料酒去腥增香，翻炒均匀后倒入砂锅中，再加入一碗水、适量生抽、蚝油、鸡精调味，盖上盖子小火慢煮20分钟左右。
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5、煮至鸡肉熟透软烂，用筷子翻拌均匀，再放入青椒翻拌均匀，煮至青椒熟透，再撒上葱花点缀一下，这道砂锅焖鸡就做好了。
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一锅香喷喷的砂锅焖鸡上桌了，鸡肉吃起来香嫩爽滑，肉质特别细腻，不硬不柴，鸡肉中融入了香菇的清香，吃起来特别好吃，这样炖煮出的鸡汤也很好喝，用它来泡饭、泡面吃都特别香，这样煮上一锅，有肉有菜，好吃又营养，鸡肉的脂肪也不算高，怕胖的朋友们也不用太担心，可以适量吃一点的，这样做出的鸡肉肉质细腻软烂，家里有老人和小孩的吃也很好。欢迎来到“秋秋食光”，秋秋会在这里和大家分享更多家常美食，和您一起品味“家”的味道。您的“点评和点赞”是对秋秋最大的支持，如果您喜欢秋秋的分享，请把它分享给您的朋友吧，喜欢的朋友请关注“秋秋”哦！
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