做法简单，口感滑嫩，没有肉也特别香，上桌孩子都抢着吃
豆制品是我们日常生活中最常接触到的食品之一，而且价格不贵，营养有健康，正所谓：吃肉不如吃豆腐，又省钱来又滋补。豆腐除了营养外，还有许多药用价值，今天为大家分享的家常菜是：韭香豆腐，豆腐搭配着韭菜一起炒制，鲜香美味，让营养更加丰富，一起来看看它的做法吧！
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补充优质钙豆腐脑不仅含有丰富的蛋白质，还含有很多的矿物质，铁、钙、磷、镁的含量都非常丰富，这些也是人体需要的微量元素。豆腐脑还含有糖类、植物油，被誉为“植物肉”，豆腐脑中的钙含量很高，一碗豆腐脑可以满足一个人一天钙的用量，所以，豆腐脑也是补钙的佳品
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促进食欲豆腐脑也可以促进食欲，豆腐脑通常会有两种口味，一种是咸味一种是甜味，甜味更有利于增加食欲，而且豆腐脑那种滑嫩的感觉会让即使食欲不振的人也会喜欢。
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增强记忆力豆腐中的卵磷脂含量也很可观。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，因此吃豆腐可以提高大脑的活性，增强你的记忆力和智力水平。
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韭香豆腐的做法材料：1.韭菜，豆腐，青红椒，姜，盐，鸡精，蒸鱼豉油做法：1韭菜洗净切段，豆腐切条，青红椒切圈，姜剁成末，锅中烧油，下入豆腐条炸至变色捞出。
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2.锅中烧油，放姜，青红椒炒香，放入韭菜翻炒均匀，放入豆腐条翻炒，加盐，鸡精，蒸鱼豉油翻炒均匀即可出锅。
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