土豆试试这个做法，比炒土豆丝简单，比吃薯条薯片都香
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土豆试试这个做法，比炒土豆丝简单，比吃薯条薯片都香
土豆是一种常见的蔬菜，也是最便宜的蔬菜之一，1块多1斤，我家特别爱吃，三天两头就做来吃。土豆的做法有很多，可谓是五花八门：土豆泥、醋溜土豆丝、土豆炖牛肉、炸薯条、烤土豆.....都是非常受欢迎的做法，今天小编分享给大家一个新吃法，加了点肉一炒，酥香软糯，才上桌瞬间就被吃光光，比吃薯条薯片都香。
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【土豆炒肉末】
做法：
1、4个小土豆先把泥洗干净去皮，切成片再切成条，最后切成小丁，切好把淀粉洗干净，控干水分，洗一下土豆还不会氧化变黑。
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2、半瘦半肥的猪肉先切成薄片，再剁碎，这样很快就能把肉剁成肉末，大家要牢记这个剁肉末的小技巧。
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3、切2个青椒做配菜，这个青椒不辣，青椒先切成条，再切成颗粒，2瓣大蒜拍碎，2个小米辣切成段，不吃辣的，可不放，可以用不辣的红椒代替红色。
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4、热锅冷油，锅底倒一层油，放入土豆丁铺平，中小火慢煎，煎1分钟翻动一下，再铺平，这样反复几次，直到把土豆煎熟。
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5、土豆丁煎熟后扒到一边（也可以盛出锅），然后放入肉末，用中小火炒散肉末后转中火炒香。
【 土豆试试这个做法，比炒土豆丝简单，比吃薯条薯片都香】
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6、炒香肉末后放入切好的青椒和大蒜、小米辣，加2调羹零添加酱油、少许盐翻炒。
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7、翻炒分钟加少许味精，翻炒均匀出锅，装盘，即可食用，鲜香味十足，喜欢的朋友不要错过哟！
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总结一下：
1、土豆要煎，中小火煎出来的土豆才酥香软糯，而且油也用得少，注意千万不要加水。
2、肉末也要炒香，炒成焦黄色，非常香，肉末易嚼。
3、放了酱油，所以要少放盐。
4、青椒维生素C较多，所以最后放。
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