快过年了，教你几道简单快捷的家常菜，美味营养，下饭更下酒
青椒炒猪肚
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食材：白煮猪肚500克、青椒、红椒各250克、葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉
做法：
1、将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段；
2、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下；
3、加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
干煸杏鲍菇
【快过年了，教你几道简单快捷的家常菜，美味营养，下饭更下酒】
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食材：杏鲍菇2个；食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙蒜2瓣干辣椒4个蚝油1/2汤匙植物油2汤匙细香葱2根白芝麻1茶匙；
做法：
1.准备材料，干辣椒切段、蒜切粗米、香葱切花；
2.杏鲍菇洗干净后用手撕成条；
3.放入开水锅中迅速地焯水；
4.焯好后沥干水备用；
5.白芝麻放平底锅中小火炒熟，盛出来备用；
6.平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇，煸炒至表面呈焦黄色，也盛出来备用；
7.重新起锅，放少许植物油烧至五成热，放入干椒段、蒜粒和葱白爆香；
8.再放入杏鲍菇一同煸炒，放盐、酱油和蚝油调味；
9.翻炒均匀后加入芝麻和香葱即可；
滑炒鸭丝
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材料： 鸭肉、彩椒、香菜梗、姜末蒜、葱段、盐、鸡粉、生抽、料酒、水淀粉、食用油
做法：
1、洗净的彩椒切条；把洗好的香菜梗切段；洗净的鸭肉切丝，加生抽、料酒、盐、水淀粉抓匀；
2、用油起锅，下入蒜末、姜末、葱段，爆香，放入鸭肉丝，加入适量料酒，炒香；倒入适量生抽，炒匀，下入切好的彩椒，拌炒均匀；放适量盐调味；倒入适量水淀粉勾芡、撒香菜段炒匀装盘即可。
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