这年头，吃粗粮仿佛成为了一种时尚。或许是因为生活条件好了，健康养生越来越受重视，不像物质匮乏的年代，以吃好吃饱为首要任务。现在大家不再追求大鱼大肉，从前被打入冷宫的五谷杂粮又再次受宠起来。所以我们今天就来做一道粗粮玉米饼。
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准备食材：面 粉：150克玉米面：80克鸡 蛋:：3个白 糖：60克酵 母：4克无铝泡打粉：2克另外准备一点30~40度的温水。
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制作过程：1、将面粉、玉米面、白糖混合拌匀。
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2、另外准备一个小碗，将3个鸡蛋磕入其中搅拌均匀后，慢慢加入到混合好的面粉碗中。再加入酵母和无铝泡打粉。（很多人谈添加剂色变，看到酵母和泡打粉便本能地排斥，这里简单科普一下，酵母是通过微生物增殖产生二氧化碳，泡打粉通过自身化学反应产生二氧化碳，二者的作用都是让面团变得膨松。对人体有害的是老式的泡打粉，因为含有明矾，明矾里主要元素就是铝元素。而现在的泡打粉已经不含有这种有害物质，为了区分，所以特意标明“无铝泡打粉”，是可以安全使用的。当然，如果你实在忌讳的话，可以不用，效果也不会差太多。）3、最后把温水分多次加入面盆中，搅打均匀，直至无颗粒，面糊粘稠能拉起丝的状态。
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4、蒙上保鲜膜或盖上盖子，醒发半个小时左右。
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5、用筷子把面糊搅拌一会儿，均匀地倒入电饼铛里，烙成小面饼就可以了。
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一道简便易操作的粗粮玉米饼就做好了，因为色泽金黄，所以取名黄金玉米饼。
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何谓粗粮？粗粮是指有别于我们平常所食用的白面、精米、这些细粮相对而言的。大致按形态不同可分为三大类：1、谷物类：小米、红米、玉米、紫米、黑米、、燕麦、高粱、大麦等等；2、块茎类：马铃薯、山药、红薯、紫薯等等；3、豆 类：黄豆、黑豆、红豆、绿豆、豌豆、蚕豆等各种豆类。粗粮富含膳食纤维，这是经过细加工过后的细粮所不具备的优势。而玉米素有长寿食品之称，在所有食品各类中，营养价值和保健作用都是最高的，当然，任何一种食品，无论粗粮还是细粮，不管其营养价值有多高，都不能偏食，均衡膳食、粗细搭配才是最重要的。今天的分享就到这里，想要了解更多美食相关知识，请关注懒女人厨房！谁不是一日三餐，柴米油盐。花心思创造爱和美，是我们对庸常生活所做的，最大改变和不妥协。我是懒女人厨房，本文原创，如需转载，请注明出处！感谢您的阅读，也谢谢您，长得那么好看，还愿意关注我，给我点赞！欢迎评论区留言交流！
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