处暑后，不妨试试这6道下饭菜，三五元炒一盘，比肉更抢手秋高气爽，家人的胃口顿时好了不少，每顿饭煮的菜家人都吃得光光的，因为肉价涨了很多，家里的开支也得重新规划好。素菜也就多了一些，其实素菜做得好的话可是比大鱼大肉还下饭吧，今天馋猫将和大家分享6道素菜做法
文章插图
【豆豉炒尖椒】大蒜3瓣，尖椒400克，豆豉10克，食用油适量，酱油10克，米醋1小勺1，买回的尖椒洗净后去掉蒂和辣椒芯。2，大蒜拍扁去皮切成蒜末。3，热锅，锅内倒入适量的食用油，放入尖椒，转中小火慢慢煎面。4，煎好了一面转过来再煎另一面，直到尖椒表面起了泡泡皮，倒入蒜蓉和豆豉翻炒均匀。5，倒入酱油，米醋翻炒均匀后加入小半碗清水大火收汁即可出锅。
文章插图
【孜然土豆块】小土豆600克，孜然粉适量，辣椒粉适量，食用油3勺，盐4克，酱油20克，胡椒粉2克1，土豆去皮清洗干净，将小土豆切成滚刀块。2，切好的土豆块放入大碗里面，倒入所有调料。3，拌匀后腌制半小时，铺好的锡纸上把土豆块均匀地放上去，最后撒上一层辣椒粉和孜然粉，烤箱200°预热。4，将烤盘放入烤箱的中层烤制20分钟，取出后稍微翻个面再放进去烤10分钟左右即可出炉
文章插图
【香辣五香毛豆】毛豆1斤，豆瓣酱2勺，大蒜3瓣，酱油15克，蚝油10克，五香粉2克，清水1碗半，指天椒2根1，毛豆买回来先清洗干净，可以稍微搓一搓表面的绒毛，将清洗干净的毛豆用剪刀剪掉两端的尖角部分，捞出备用。2，热锅，倒入适量的食用油，先把豆瓣酱倒入锅内小火爆香出红油，再倒入指天椒段和蒜末爆香。3，倒入毛豆翻炒均匀，毛豆在锅里翻炒2-3分钟后，倒入酱油和蚝油翻炒均匀，香气冒出。4，倒入没过毛豆表面的清水，加入五香粉和少许盐翻匀后煮沸，转小火盖上盖子熬煮15分钟。5，15分钟后打开盖子试一下，要是毛豆入味并变得粉糯了即可出锅。
文章插图
【酸甜萝卜丝】青萝卜一根，小米椒1个，盐3克，糖10克，米醋30克1，青萝卜去皮后洗干净表面，用擦丝器擦成丝。2，加入2克盐抓匀出少许水，倒掉，将剩余的盐和糖，米醋，小米椒混合成糖醋汁。3，倒入萝卜丝里，用筷子拌匀至所有萝卜丝能沾上糖醋汁。4，腌制10分钟左右即可上桌。
文章插图
【白花菜煎蛋】白花菜100克，鸡蛋4个，盐1克，酱油5克，食用油适量1，白花菜采摘回来要先浸泡15分钟，让表面的土泡掉后再清洗过水2遍，捞出来后用刀改几刀。2，鸡蛋打入碗里，加入盐和酱油，搅打均匀。3，热锅倒入油，晃动一下锅，让锅底都沾满油，把鸡蛋倒入锅里面，用锅铲把鸡蛋液铺开。4，鸡蛋看到表面准备凝固的时候，把沥干水的白花菜放入锅里，用锅铲轻压表面，使白花菜和鸡蛋稍稍粘合。5，看到鸡蛋裹着白花菜抱团太大，就用锅铲轻轻切碎一些，煎到鸡蛋表面金黄，就可以出锅了。
文章插图
【素炒三丝】豆腐皮1张，胡萝卜半根，牛角椒1根，酱油2勺，盐少许，蒜末1勺，花生油适量，热水小半碗1，将豆腐皮切成丝，牛角椒也切丝，胡萝卜去皮切丝。2，热锅，锅里下花生油，先把蒜末爆香，倒入胡萝卜丝翻炒。3，倒入豆腐皮翻炒，火力保持中火，加入酱油和盐翻炒均匀，加入小半碗热水，翻炒均匀。4，最后加入牛角椒丝翻炒半分钟即可出锅。肉那么贵，下饭菜就选这6道，不到5元炒一盘，比大鱼大肉香多了！你也试试吧~
推荐阅读
- 农民|春分时节小麦田间管理，做好这些工作，高产又优质
- 两菜一汤，营养丰富，很适合午饭，不妨试一试
- 适合春天吃的，5道凉拌菜，顺应时节，鲜嫩不失营养
- 春天吃鱼，聪明人专挑这种鱼吃，顺应时节营养高，再贵也值了
- 蚝油可不要乱用，谨记3不放为了家人健康，不妨多了解一下
- 吸烟|长期吸烟的人，不妨自测烟瘾，大于8分说明烟瘾很大，戒烟会很难
- 4种蔬菜吃不完，不妨晒干，炖肉吃真香，营养价值更高还不易坏
- 厨房灶具怎么都清洗不干净？不妨用这几个小妙招，简单又实用
- 早春时节，遇到这野菜别手软，放冰箱冻起来能吃1年，做汤最鲜美
- 做排骨你还在焯水，怪不得做出来不好吃，不妨试试大厨的方法